土佐しらぎく（とさしらぎく）

3.90

レビュー数： 392

高知市と室戸岬のほぼ中間にある、高知県芸西村に蔵をかまえる仙頭酒造場の代表銘柄「土佐しらぎく」。1903年の創業当時から続くメインブランドで、酒名は初代仙頭菊太郎氏の名前から「菊」をとり、「白菊」と名づけたことに由来する。今なお多くの作業を手造りで行うことを大切にする。仕込みには四国山系の伏流水と、高知県産米「吟の夢」を中心に、山田錦、しずく媛などの原料米を銘柄にあわせて使い分けている。「土佐しらぎく純米吟醸山田錦」は、フルーティな香りが立ちあがり、ジューシーな果実味となめらかさがゆっくり口に広がるのが特徴的。山田錦のしっとりした米の旨みがあるが全体には淡麗な印象。刺身はもちろん、カツオのたたきや、柑橘系の調味料を使った料理に合う。

土佐しらぎくのクチコミ・評価

こーじ
3.7

『土佐しらぎく　ひやおろし　生詰　純米吟醸』

すっきりとした香り。
お米の風味と旨味も感じます。
食中酒として、普段使いにいいかも。
お値段もお手頃だし。

つまみは、先日と同じく、豚のハツ＆ガツ。
ハツはニンニク醤油とお酒でざっくりと焼きました。
ガツは出汁と醤油とローズマリーで煮込んで、
一味唐辛子とネギを添えて。
どっちも合格！！

秋だなー。
今日は地元でも花火大会です。

2026年10月3日
だだだ
3.0

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

2026年9月5日
二兎
4.5

CEL-24　純米吟醸酒
甘い♪美味い😋ここちよい甘さでした👍

2026年8月14日
協会69号
4.2

土佐しらぎく　特別純米　斬辛
やや旨辛　冷燗イケる安定の一本

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年8月4日
masa
4.3

土佐しらぎく特吟（吟醸酒）

“山田錦”と“八反錦”を50％まで磨き上げた土佐酒らしい淡麗辛口の逸品！
口当りがよくスッキリとした喉越しは十割蕎麦にピッタリ合う♪

「そば切り百夜月」（奈良）にて

2026年8月2日
mshogo
4.5

大人のカルピスソーダで美味いですね。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2026年8月1日
たけ
4.0

土佐しらぎく　特別純米酒　ぼっちり

ぼっちりとは土佐弁で、
ちょうど良い！という意味！

確かにネーミング通り、良いバランスですね。
無難な辛口酒ですがそこまで強くなくて、
土佐料理を引き立てるように合わせてるのかな？
ホント、ちょうど良いのかも🤭

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年7月25日
mshogo
4.0

濁り生、微発泡でドライな感じでうまいですね。洋風料理に合う感じです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2026年6月27日
ドフラミンゴ
3.8

蔵人と楽しむ日本酒飲み比べフェスティバル@KISSYO SELECT ボーノ相模大野店🍶

2026年6月19日
たけ
4.0

土佐しらぎく　純米吟醸　微発砲　生
うすにごりのお酒です。
爽やかでガスがシュワっと心地良いですね〜
グレープフルーツを思わせる旨味！
なかなかうんまいです😋

今日の角打ちレビューはここまで☑️
続きはまた明日ね👋

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年6月13日

土佐しらぎくの銘柄一覧

銘柄
氷温貯蔵純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.4、アルコール度：16%
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,650 ～ ¥4,200
純米吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥1,995 ～ ¥5,500
特吟吟醸原料米：松山三井、精米歩合：50%、日本酒度：5、酸度：1.4、アルコール度：15～16% 価格帯：¥2,486 ～ ¥5,940
ぼっちり特別純米原料米：松山三井、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.4、アルコール度：15%
しっちゅう特別本醸造原料米：松山三井、精米歩合：60%、日本酒度：6、酸度：1.3、アルコール度：15%
純米吟醸あらばしり原料米：八反錦、精米歩合：50%、アルコール度：16%
特別純米おりがらみ原料米：八反錦、精米歩合：60%、アルコール度：15%
薄氷純米吟醸山田錦生原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥4,199
薄氷純米吟醸吟の夢生原料米：吟の夢、精米歩合：55%、アルコール度：15%
純米吟醸微発泡原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,000 ～ ¥4,000
涼み純米吟醸原料米：八反錦、精米歩合：50%、アルコール度：14%
純米吟醸しずく媛ヒヤオロシ原料米：しずく媛、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：15%
純米吟醸吟の夢ひやおろし原料米：吟の夢、精米歩合：55%、アルコール度：15%

土佐しらぎくの酒蔵情報

名称	仙頭酒造場
特徴	この蔵は、土佐酒のアイデンティティーともいえる淡麗な飲み口をもちつつも、なめらかでやわらかなタッチがあり、ラベルやボトルのデザインからも優美な印象を受ける酒が多い。 “フレッシュ＆ジューシー”をコンセプトに掲げ、とりわけ若くみずみずしいスタイルを標榜しているという点もあるが、辛口で鳴らす高知の中にあって女性的でソフトなイメージが感じとれるのは、軟水の仕込み水の影響だけでなく、仙頭美紀蔵元が就任したこともあるのかもしれない。　2014年からは「美塩（みしお）」という別ブランドも展開。こちらは“蜜を思わせるような上品な甘さ”をめざしている。原料米は地元産「吟の夢」が主体だが、隣県の愛媛が開発した「しずく媛」や北海道産の酒造好適米「きたしずく」などを使っている点もユニークなところ。品種の違いはありながらも総じて先のような特徴を感じさせる点は、この蔵ならではの型をもっている裏付けである。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	土佐しらぎく美潮志ら菊洒落衛門土佐深海
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	高知県安芸郡芸西村和食甲１５５１
地図