土佐しらぎく （とさしらぎく）

クリアで爽やか！キレ味のある辛口が夏にマッチしてます！

高知の酒、土佐しらぎくです。斬辛ですからね、斬辛。
すかさず坂本龍馬の北辰一刀流が浮かびます。あと人斬り以蔵。気合いの一撃を想像しましたが、意外にファーストはまったりとしたナッツ&ビター、それからゆっくりと酸味の風が舌から吹き上げて行きました。
御馳走さまです

ナナメです。

夏のお楽しみ、土佐しらぎくの
微発泡。書いてはないですが、
うすにごりです。

瓶も涼しげでいいですね〜。

そういえば昨年話題だった薄青瓶
問題って結論でたんでしょうか？


おー、シュワシュワ。オリが瓶の中で
踊ってます。

メロンとかマスカットとか緑色した
果実の香り。

抑えめの甘みとちょっと尖った苦味で
キュッと涼しさを感じさせてくれます。

大人のラムネですね。グレフル感も
あります。

最高の清涼日本酒！

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アルコール：15度以上16度未満
原料米：国産米（たぶん吟の夢）
精米歩合：55%
酵母：きょうかい7号酵母（らしい）
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：仙頭酒造場
都道府県：高知県

志ら菊 SILVER SHIRAKIKU 吟醸
398円/180㎖
さっぱりめな淡麗辛口。土佐のお酒って感じがしますね。すいすい飲めてキレ良し。

高知県安芸郡からの土佐しらぎく『ぼっちり』

通称『とさしら』土佐弁で『ちょうど良い』という意味の１本。

個人的には『ちょうど酔い』です…

抜栓後の穏やかな香りは心地良く、優しい口当たり。

口の中では松山三井の米の旨み、甘み、酸味が調和して抜群のバランスで引いていきます。

肴にはモッチェレラチーズと自家製トマト。ジューシーなトマトの酸味と甘味が、お酒の甘味・酸味と相まって最高のマリアージュ。

燗をつけても最高の１本でした。

土佐しらぎく 微発泡酒 純米吟醸 生です。

先日の講習会の帰りに立ち寄った、立ち呑み処で3種比べ、final。
これは女将さんが目の前で開栓してくれました♪

おりが絡んだ、夏の生酒。
香りはほとんど感じない。
口に含むと、びりびりの電撃が、脳天まで一気に突き抜けました！

ウィルキンソンみたいな強い発泡。
甘さ控えめで、キーンとした爽快感。
開けたてピチピチの生酒で、お米の膨らみもしっかり感じて。
夏のFFJ！
このタイプの夏酒、大好きです＼(^^)／

みんなに人気の鍋島、大御所の飛露喜、女将さんイチオシの土佐しらぎく。

ボクにとっては、この土佐しらぎくが優勝でした！


今日は、雨降りの中、会社の車で外出。
ラジオから懐かしいイントロが聴こえてきた♪
ケツメイシ『涙』

あぁ。１ヶ月間だけ中学校の先生として過ごした、教育実習を思い出した。
最終日に、生徒がお別れ会を開いてくれて、この曲のBGMの中、花束を頂いたんだ。

先生の道を選ばなかったけれど、今でも思い起こしてくれる。
貴重な経験だった。

その時の生徒も、もう30手前のはず。

皆さんにとっても、思い出の一杯、思い出の一曲を大切に☆

高知県安芸郡 仙頭酒造場
純米吟醸 あらばしり生 しらぎく土佐
原料米 広島産八反錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度以上17度未満
仕込み水

色合い　透明
飲み口は口の中でころがる甘味とフレッシュ感と鼻に抜ける果実感。フレッシュ感は初日だけかも⁉︎
3日目ウイスキーにも似た香りが…

土佐しらぎく 微発泡 純米吟醸 生

フレッシュさがいい。
微発泡できめ細やかな泡が口の中に広がる。
甘さはそこまでないが、軽やかで飲みやすい。

山田錦で醸した土佐しらぎくを味わいました。
綿あめのような上品な甘味とフルーティーな酸味の旨味が口の中に広がりました。
これは美味しい。
季節限定の薄氷(うすらい)ちょっとマークのお酒となりそうです。
私は、高知のお酒って好きなんですよね。

米は吟の夢。
高知らしい品の良いクリアで、華やかで、程よい甘み。
後味に苦味が残る点だけが惜しい。