土佐しらぎく （とさしらぎく）

全国新酒鑑評会出品酒
限定60本
運良く入手できました。

もともと大好きな銘柄な上、精米40%の出品酒となれば勿体なくて開栓するのをためらっていましたが、数日かけて有り難くいただきました。

食前、食中、食後
どのタイミングでも美味しく、開栓後も美味しさが変わらないのはさすがの一言です。

超どストライクなテイストでした。
こんなお酒を作っていただいている蔵の皆様に感謝です。

【土佐しらぎく】★★★★★ 土佐しらぎく　純米吟醸　微発泡生
愛媛県産しずく媛　　精米歩合55％　15度
オリが結構含まれており瓶内で二次発酵させることによる自然な炭酸を含んだ酒。
アタックは炭酸のピリピリ感と糖蜜の甘さそしてオレンジ〜レモン寄りの酸味。
単品で飲めちゃう。タイプ爽酸　甘3酸4旨2
土佐の酒は辛口のイメージがあるけどこちらは洋食に合わせやすい。鶏のモモ肉をハーブと合わせて焼いたのとバッチリ。 #sakenote

美味しい。メロン的な甘み、ちょろっとした酸味。嫌な味がしませんのでこれも当たりの生酒でしたねー。パッケージもシンプルで嫌味がなくて良い。

土佐しらぎく** 出品大吟醸 斗瓶取り雫原酒 山田錦40%
上立ちはほんのり華やか吟香、キメ細かな酸と品のあるコメ甘からの旨味がかなりガツンとくる。アルコール度１７－１８％のアル添酒なのでアルコール感はあるが、嫌なそれではなくまろやか、綺麗で濃醇というバランスが見事。キンキンに冷やしてワイングラスでやるのが良い。

純米吟醸 微発泡 生

純米吟醸微発泡生
夏酒としてさいこー！　酸味　切れ、美味さ抜群

土佐しらぎく　ぼっちり　です
辛口燗あがり、とラベルに書いてあり、しばし悩みましたが
本日は暖かく、喉が渇き、間をとってジョウオンで頂いたきました。開栓音は意外とほとんど無し。一口目は半合ほどあおります、喉が渇いていたからですが、するッと呑みやすかった事も確かです。しばし後に辛みがじんわり。くちびるもピリっとしましたね。明日はモツと燗酒でやります。楽しみ
ご馳走様です

辛めのお酒です。
スタンダードで飲みやすく、おつまみを引き立ててくれそうなクセのない素直なお酒でした。
同じ土佐の酔鯨とテイストが似ているかな…
と感じました。

とても美味しく頂きました♪

宣言通り今年もリピート！昨年同様にしっかり冷蔵庫で寝かせました！
今年は開栓時に吹きこぼれはなかったかな？でもしっかりとガス感があって、期待通りのスッキリ辛口！来年もぜひ！

土佐しらぎく　全国新種鑑評会　大吟醸　十八号
タンクSAKETIMEを始めた時から注目、尊敬して
いた縦の皮様から戴いたお酒⤴️

口開けはややアルコールが目立つもさっぱりした
辛口で飲み飽きしません。食前から食後まで
楽しめる酒質‼️香りもしつこ過ぎずええ感じ。


感にすると膨らみが増します。カプ系優位のお酒
では燗にするとぐどさが目立つ場合がありますが、
こちらは素直さが際立つ良酒に変身。

総じて楽しいお酒が。流石実力蔵の出品酒造りと
いった感じです。