日高見 （ひたかみ）

これ超辛口？？
旨味たっぷり。
香りすっきり。

冷やでも熱燗でも美味しい。
石巻に感謝。

辛口なんでしょうが、すっきりとして飲みやすいです。
味もまったりではなくてしっかり。酸っぱさはあまり感じません。
食事に合いますね。熱いものを食べて口の中を冷やそうと飲むと一気に飲めてしまいます。危ない危ない。

2016/12/20
日高見 純米初しぼり 生酒 酉

超ひやおろし 純米
山田錦

超辛口純米酒というほど辛くない。

日高見 純米大吟醸 ブルーボトル
3,780円/720ml
透明感のある飲み口に、メロン系の芳醇な香りと綺麗な甘味が広がります。
初日は後半からの苦味が強めでしたが、2,3日すると調和されて大変美味。

中取り純米 ひやおろし。酸味あり、淡麗で穏やか。
生詰 瓶囲い。60%,日本酒度+2,酸度1.9

純米　あまり特徴が感じられなかった。

純米酒 中取り ひやおろし 生詰 全量山田錦

しっかりと米の良さを感じられます( ´͈ ᵕ `͈ )
しかも熟成感が丁度いい〜（個人の好み）
気が付くと、何度も杯を口に運んでしまう。
燗にしても絶対美味そう(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ

日高見の愛山です。個人の好みと思いますが、開栓後は後味苦味があってしばらく置く事で苦味が落ちついて味が増して更に美味くなるイメージの愛山が開栓一杯目から苦味無くとても上品な感じに仕上がっているので驚きました。上品とは、甘味と米の旨味がとても円やかで美味いんです。星は4.5でも十分良いレベルですが、これから置いて更に美味しくなる事を期待して今回は厳し目の4にしました。