日高見 （ひたかみ）

日高見 アクアリウム in Winter 純米吟醸 うすにごり生

かがた屋さんポチ３本、ラスト１です。日高見のうすにごり。
これ、特別な訓練を受けてない居酒屋のバイトさんだと「ひだかみ」って読んじゃうケースが多いヤツですね。少なくとも大門の居酒屋ではひだかみって言ってました！

さてさて、早速開栓。

・うすーくうすーく濁ってる
・シュワシュワなし
・キレイな感じ
・甘味はかなり控えめ
・日高見らしく食に寄り添う系

最近は甘旨シュワのにごり＆うすにごりが続いていましたが、これは「オリうすうすからみ」くらいのほんのりにごりです。
うすにごりと思って飲むと肩透かしを喰らいますが、ノーマル日高見よりは少しマイルドに寄ってるあたりはオリのコクの力でしょうか。

#パークホームズ西小山軽く一億超え
#かがた屋近くに家を買う夢は遠のくばかり

これ旨かった、ラムネですね。

純米吟醸うすにごり
綺麗な香りの芳醇辛旨口　真鯛の刺身と合う

日高見、本醸造。
変わらない飲みやすさ。
良き、です(^^)

日高見　純米吟醸　うすにごり生酒

日高見 アクアリウム in Winter 純米吟醸 うすにごり生
グレープフルーツや白ぶどうの様な爽やかな香り。
口に含むと柑橘系の爽やかさから、スポーツ飲料の様な清涼感ある味わいと甘味、フレッシュで芳醇な米の旨味が広がります。
そこから、程よいシュワシュワ感と綺麗な苦味、キリっとした辛味が後味をまとめてくれます。
口に残るグレープフルーツの様な爽やかな余韻がたまりません。

日高見　純米酒
2012.07@宅

日高見　純米　ひやおろし
2019.11@店

日高見 純米初しぼり 無濾過生酒
１か月くらい前に買っていて年明けたら飲もうかなと思っていた1本です。調べたら今年度から薄濁りになったようです。
日高見のお酒にしては珍しく？ガス感があります。ちょっと辛口ながら旨味もある日高見らしい味わいです。３日目に飲んだらガスは抜けていましたが味わい自体は変わりませんでした。

ひょうたんボトル
弥助
華やかな果実香がありながら、
寿司や刺身にも合う味わいでした。