日高見 （ひたかみ）

日高見　特別純米　平孝酒造
精米60%　アルコール15-16%　宮城
魚でやるなら日高見だっちゃ！と魚のアテに間違いない奴にしました。
穏やかなですっきりとした上立香で色味はなく、口当たりは主張しすぎないキレイな甘さに軽い果実感もあり、すっきりとした酸味に軽めの苦み、後口はキリッとした辛口ですっきりと〆てくれます。全体のバランス良く食中酒としての優秀さを感じます。

徳島県鳴門産の初体験のボラの刺し身、そしてカマと合わせましたがいいマリアージュでしっかり合います。やはりこれは海鮮と合わせるのにオススメ。　
#山中酒の店　#佳酒真楽 やまなか

「日高見」：

すごい穏やかで香りもいい感じ。口に含んだ瞬間、滑らかで甘さと酸味のバランスが良くて、贅沢。
冷やして飲むのも良い。

初しぼり♪
濁っていますが、そんなにフルーティさを感じさせず日高見らしく食中にあう素敵な一本でした

日高見　純米初しぼり　かすみざけ。うす濁りでフレッシュ感の強い生酒で飲みやすいが、しっかりとした日本酒らしいどっしり感も併せ持つ美味しいお酒でした。

日高見　純米　初しぼり　かすみざけです。

年末のお酒を備忘録で📝

・レギュラーには無いラムネ香
・含むと途端にシャープな口当たり
・日高見らしい抜群の切れ味
・うっすらおりの膨らみでバランスする
・ゆったり食中酒にどうぞ🙋

魚でやるなら日高見だっちゃ🍶🐟️
お刺身と合わせてバッチリ✌️

宮城県　平孝酒造　純米酒　日高見　山田錦の母山田穂　精米60%の酒　どーんとくる　一年前の酒なのに美味い　口当たり柔らかな割に後口辛口ぽい　いーねーで山田錦のお母さんって？

初めて日高見を試してみました。
香りがとても穏やかで、心地よいものでした。一口飲んでみると、口当たりが滑らかで、まさに舌触りが良いと感じました。驚くほど甘さとほのかな酸味が絶妙に調和していて、そのバランスの良さに感動しました。

また、濃厚でキレのある味わいがあり、これは本当に贅沢な一杯だと思いました。特に刺身との相性が抜群で、食事との組み合わせで味の広がりを感じられました。冷やして飲むと、さらに味わいが引き立つのも嬉しいポイントですね。

香りが穏やかで口当たりが滑らか。甘さとほのかな酸味が絶妙なバランスで広がり、濃厚でありながらキレのある味わいが印象的。

日高見、初めて飲んでみたら、香りが穏やかで口当たりが滑らか。甘さとほのかな酸味のバランスが良くて、濃厚でキレのある味わい。刺身との相性も抜群。冷やして飲むとさらに引き立つ。贅沢な一杯。

初しぼりかすみざけ
シュワッシュワ
爽やか甘米旨ラムネ、という感じ
料理と合わせると、うんまー♡ 4.5
半合じゃ止まれない、16度以上⁈ 15度くらいに感じる軽やかさ
@結