鳴門鯛 （なるとたい）

鳴門鯛 純米吟醸にごり生酒 SilkyWave

精米歩合:58%
アルコール度：13度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
柔らかな口当たりで穏やかな苦味と辛味が
ゆっくりキレて行きます。
爽やかな酸味が鮮魚にピッタリで
とても美味しいお酒でした。

鳴門鯛　超辛口純米　巴
お米はあわいちば山田錦を使っています。
徳島県産の山田錦はコスパも良いようでして😅
旨いー、バランスの取れた辛口ですね〜😋
しかし、よく裏ラベルにおすすめ料理を
記載しているお酒がありますけど、

鯛のあら炊き
ブリの漬け
牡蠣のアヒージョ
うーん、どれも旨いんだけど、
家では作らんなぁ😭

鳴門鯛 LED

綺麗で煌びやかなパッケージ。

エルイーディーをイメージした攻めのデザインは素敵です。

ラベルとは裏腹に、香り、味ともに控えめな印象。
フルーティーな甘さはあれど、賑やかさはそこまで無い。
甘みが舌に絡まりながら、終始穏やかに流れていく。
これはこれで気持ちいい。

LED酵母。これからの活躍、活用に期待です◎

美味しく頂きました！

鳴門鯛　純米超辛口
ちょい甘スッキリ酒

鳴門鯛LED〜ナルトタイレッド〜

徳島県立工業技術センターで開発したLED夢酵母を使った1本

純米吟醸　巴。
まろやかで香りたつ旨み、酸味あるキレ。
存在感ある深い味わいで、食中酒としてもしっくりくる日本酒。

今回は試飲販売で限定販売、この言葉に弱いなあ
令和7年醸造の21番号のタンクのしぼりたて無濾過生原酒
少しのガス感と香りを感じる。
つい飲み過ぎてしまいました。
蔵の販売員の方はその日もう少ししたら
阿波おどりでの販売の準備のため徳島に
帰るとのこと、一度見に行きたいと伝え
期間中はあちらこちらで踊っているので
ぜひ見に来て下さいと言われてました。

今夜は久しぶりに徳島にやってきました。
三芳菊以来の２度目の訪問となります。
千葉そごうにたまたまきていた蔵元の方がお勧めしてくれました。

衝撃的な美味しさ。やばい。めっちゃうまい。
柔らかくこってり甘い。粘度が高い？
デザートワインのようにこれだけで飲める。
甘酸っぱさも嬉しい。
パイナップル感だけど高知のお酒よりも柔らかでまとまりがある。
苦みや辛みがなく、永久に飲める。
社会から評価が高いのもよく分かる。
LED夢酵母、恐るべし。どの米でもこうなる？？
火入れしてたら、とろみや香りが落ちると思っていたけど間違い。
いやいや。凄い。

鳴門鯛 silky wave 純米にごり酒

やや酸味があり甘味もある軽いにごり酒で、ぐいぐいのめる。