鳴門鯛 （なるとたい）

鳴門鯛 純米吟醸にごり生酒 SilkyWave

精米歩合:58%
アルコール度：13度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
柔らかな口当たりで穏やかな苦味と辛味が
ゆっくりキレて行きます。
爽やかな酸味が鮮魚にピッタリで
とても美味しいお酒でした。

鳴門鯛　超辛口純米　巴
お米はあわいちば山田錦を使っています。
徳島県産の山田錦はコスパも良いようでして😅
旨いー、バランスの取れた辛口ですね〜😋
しかし、よく裏ラベルにおすすめ料理を
記載しているお酒がありますけど、

鯛のあら炊き
ブリの漬け
牡蠣のアヒージョ
うーん、どれも旨いんだけど、
家では作らんなぁ😭

鳴門鯛 LED

綺麗で煌びやかなパッケージ。

エルイーディーをイメージした攻めのデザインは素敵です。

ラベルとは裏腹に、香り、味ともに控えめな印象。
フルーティーな甘さはあれど、賑やかさはそこまで無い。
甘みが舌に絡まりながら、終始穏やかに流れていく。
これはこれで気持ちいい。

LED酵母。これからの活躍、活用に期待です◎

美味しく頂きました！

常温保管らしい。
ひねてましたわあ。

鳴門鯛　超直汲み　R7BY No.11

口開けは爽快な発泡感ながらヌルっとした旨味があり
ライトなお酒ではないようです。搾りたて生原酒の
ボディと渋味がアクセントになっています

2日目はガス感を残しつつまろやかな飲み口に
3日目はガス感と共に輪郭が無くなり苦渋だけ残った💧

裏書きには時間を置いた味わいの変化を楽しめると
ありますが、ほのかな甘みとガス感＋苦渋と言うのが
このお酒の魅力だと思うので口開けから一気に飲み干し
てしまうのが良いかな〜と思いました😋

レマコム~5°保管からの開栓
酒造年度2025年12月
鳴門鯛　LED生

蔵販売限定のLED生がやっと買いに行けたので
早速飲んでみました。

パイナップルの様な甘い香り
ピリッともせず静かな触感
トロピカルでジューシーな甘みに
少し青リンゴのような酸味
苦味や渋味が殆ど感じられずふんわり切れる

甘みが強めで他のテクスチャーが感じられず
バランスが良いとは言えない
もう買う事は無いな〜
と感じた一本でした。

鳴門鯛
LED~ナルトタイレッド~
分類:純米吟醸
原料米:あわいちば山田錦
精米歩合:58%
日本酒度:-20
酸度:2.8
酵母:LED夢酵母3826type2

本日2本目。
冷蔵庫のキャパシティが限界のため、毎日1日で4合瓶を1本消費するペースで飲まないと購入するペースに負けてしまう！私の肝臓と冷蔵庫のガチンコ勝負。負けられない戦いが今、始まる。（買わないという選択肢は無い）

今日のお酒はLED酵母を使っている珍しいお酒です。LEDを照射し続けて酵母を変異させるという科学好きには心ときめくお酒ですね。

香りは華やかな完熟の甘いリンゴ。
口に含むと南国を思わせるトロピカルな果汁が口いっぱいに広がります。黒砂糖を思わせる舌に纏わりつくコクも感じますね。果実というより、ワイン、ヨーグルトのような洋風な酸味。苦味は少なくまったりとした余韻でふわりとキレていきます。

モダンな味わいですが、甘さがかなり突出しているので好き嫌いは別れそうな味です。甘口の白ワイン好きは堪らない味ですね。

晩酌酒のレビューです。
明日は仕事も忙しいからなんとか冷静なうちにね😉

今日のお酒はコレ⬇️

鳴門鯛　超直汲み　RBY No.11
鳴門鯛の見慣れないラベルを発見👀
もちろん、こういうお酒は気になっちゃいます🤣

グラスに注ぐと細かい気泡🫧
まあ、期待しますよね😁
ふんわりと柔らかく少しだけ甘くて、
ジューシーな旨味！
これはなかなかです。
でも、決して甘垂れする様な味ではなく、
良い所、バランスを攻めてますねぇ🤭

町中華タイム
点心拉満　中野
ランチのタンメン、半チャーハン、餃子のセット
以前、タンメンを単品で注文したら900円でした。
今回のこのセット、これも900円！
ランチはセットの方が断然お得🉐

岡本屋永吉商店🍶立春朝搾り飲み比べ🍶
鳴門鯛 立春朝搾り 純米吟醸生原酒 2026

LED バランス◎