墨廼江 （すみのえ）

青ラベルより、酸がなく米の旨味を感じます。

中垂れです。
適度な酸で飲みやすいです。冷酒から飲み始めましたが、
温度が上がった方が酸がでてきていい感じです。

香り穏やかで米の旨味を感じ酸と渋味が程良い余韻で美味しいです。酒蔵は宮城県石巻市だけに魚介類との相性抜群です。

生 BY1号。27BYの蔵の最初の新酒らしいです。爽快感がある辛口、ドライという言葉がぴったりな日本酒でした。香りもすっきりとした吟醸香で、全体的にフレッシュな印象です。

中垂れ。
スッキリ綺麗な味わい。飲み飽きのこない実力派。
やはり刺身がほしくなる。

家飲みでは初めての墨廼江
匂いはほとんど無く、すっきりちょい辛。後味に米の旨味。刺身に合わせましたが、いいですね〜
すいすい飲めます。

酸味強い。ファーストインパクトは美味いと思ったが、酸味強すぎで後が気分良く続かない。

大辛口
きりりとドライにキレる。こっちを先に飲むべきだったか。夏の一杯目に。

これぞ「普通」の日本酒でしたよ。

宮城県石巻の純米蔵
蔵の華 純米吟醸
特別純米
中汲み純米
香りと味のバランスが良く、食中酒でぐびぐびいけました。