墨廼江 （すみのえ）

ひわおろし

端麗辛口な食中酒
スッキリ、ドライで甘さを感じない。
食中酒として試したら良かった。
ぬる燗は、辛さと酸味のある白湯という印象。

墨廼江のうまい酒

ひやおろし さっぱり飲みやすい

黒に金！！渋いラベル〜。鯛の刺身と合う〜

まず、美味しいお豆腐を用意しましょう。
辛口ゆえによく分かる豆の甘み。食中酒のお手本のような夏酒だな。

墨廼江　特別純米
池袋の宮城ふるさとプラザにて
スッキリと旨口でこっちは自分好み

スッキリ

墨廼江 純米大吟醸 谷風 限定酒(¥2650+税)
山田錦 精米歩合40%、日本酒度+4、酸度1.6、アルコール16度

初墨廼江。「谷風」は宮城県出身の横綱、カッコいいっすね！ラベルの書もとても素敵です！

香り:すっきりバナナの香り。こってり甘さがないのがとても好き！徐々に酸っぱさも出てくる！

味わい:入りはわずかーな苦みのある水でドライ！口中、酸と甘み・旨みがじわじわ出てくるが、どれもがほのかで基本は淡麗。後味でバナナの香りと少しの甘み広がり～、舌に酸・苦が残ってもスーっと消えていく。辛さはほどよく全体を引き締める程度。とにかく余韻のキレがバツグン！甘さ残らず、酸・苦み強くなく、辛くない。全体的に淡麗だけど、フルーティーさも十分に感じられて、飲み飽き全くない！
お値段高めですが、それにふさわしく素晴らしい味わいです。

二日目。香りは酸み増してりんご。味わいは苦味が最初っから出てきて、余韻まで続く。酸・苦・辛がとってもドライですっきり。

飲み口は甘辛く美味しくまろやかな口当たりでしたが、香りがあんまりしなかった。