山丹正宗 （やまたんまさむね）

山丹正宗　Jazz Brew
愛媛県今治市の山丹正宗です！
このラベルずっと気になってました(´ω`)
音楽加振技術っていうよくわからない方法を使ってるみたいです(´ω`)
お酒にJAZZを聴かせて醸したみたいです(´ω`)
しっかり旨みを感じるけどすっきり辛口ですね！

ラムネ
夏には良い　飲み飽きない
15度なのに13度くらいに感じる

@結

山丹正宗　吟醸酒
お米は松山三井を使っています。
吟醸酒なんですけどね、ほとんどアル臭が無く、
それなりにお米の旨味があって、
純米酒みたいです。

愛媛・今治　山丹正宗　純米
ぬる燗◎とぬる燗が推奨されてるお酒
初めに飲んだ感覚、中味、後味ともにもう少し美味しさが欲しい

山丹正宗 みきゃんカップ 本醸造

香りは大人しくほんのり甘い。
口当たりはクリアで少しミネラルを感じる苦さ。
微かな苦味とシャープな酸もあり、淡麗な味わい。
ミカン？オレンジ？と似てるようでどこか違う味わい。
米の情報は無いけど、酸と苦味のある柑橘系という事で、松山三井かしずく媛では無いかと予想する。

精米 80%

山丹正宗 Jazz Brew
愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合 60%
アルコール分 15%
日本酒度 ±0
酸度 2.0
ONKYOの「音楽加振技術」による活性化された酵母で、Jazzを聴かせて仕込んだ純米酒らしい？
非常に特徴的なラベルからしてモダンなお酒だと思い購入しましたが…
最近飲んだ中で、非常に漢気溢れるお酒です。
GIANT STEPSか、SAXOPHONE COLOSSUSみたいなハードバップ系の音楽を聴かせたのかな？
まろやかでキレのある感じで、マグロの大トロが非常に合う、瞬間的にメロンを感じます、とても美味しい。

山丹政宗
Jazz Brew

JAZZを聴かせて熟成させたというこの酒
元JAZZ研の私としては外せないところ
若干の黄色味とセメダイン臭
ん？無味？
じわじわとセメダイン味
口に含んだ時、あまり日本酒らしく無い
水？
JAZZを聴かせて育てたということなので、
まろやかな感じを想像していたが、どちらかというとスッキリ

山丹正宗 純米酒　松山三井使用。

辛口系の日本酒。旨みと酸味かな？このバランスが良くて飲みやすかった。
食中酒として飲んでみたけどしっかりしているから、食前酒でもいけると感じた。

山丹正宗　しずく媛　純米吟醸

香りは華やか

辛さと甘さがいい感じ

※封を開けて3日まで、柑橘系の香りが凄い！