山丹正宗 （やまたんまさむね）

山丹正宗 Jazz Brew
愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合 60%
アルコール分 15%
日本酒度 ±0
酸度 2.0
ONKYOの「音楽加振技術」による活性化された酵母で、Jazzを聴かせて仕込んだ純米酒らしい？
非常に特徴的なラベルからしてモダンなお酒だと思い購入しましたが…
最近飲んだ中で、非常に漢気溢れるお酒です。
GIANT STEPSか、SAXOPHONE COLOSSUSみたいなハードバップ系の音楽を聴かせたのかな？
まろやかでキレのある感じで、マグロの大トロが非常に合う、瞬間的にメロンを感じます、とても美味しい。

山丹政宗
Jazz Brew

JAZZを聴かせて熟成させたというこの酒
元JAZZ研の私としては外せないところ
若干の黄色味とセメダイン臭
ん？無味？
じわじわとセメダイン味
口に含んだ時、あまり日本酒らしく無い
水？
JAZZを聴かせて育てたということなので、
まろやかな感じを想像していたが、どちらかというとスッキリ

山丹正宗 純米酒　松山三井使用。

辛口系の日本酒。旨みと酸味かな？このバランスが良くて飲みやすかった。
食中酒として飲んでみたけどしっかりしているから、食前酒でもいけると感じた。

山丹正宗　しずく媛　純米吟醸

香りは華やか

辛さと甘さがいい感じ

※封を開けて3日まで、柑橘系の香りが凄い！

お土産🍶

2024年の買い納めになった2本。都内の酒屋さんで購入。

山丹正宗MINAMOTO純米酒
20250216
　　

山丹正宗　MOON* LIGHT　純米大吟醸　
無濾過生原酒
初、山丹正宗。梅田阪急の試飲販売で購入。
36本しか持ってきてない特約店だけのお酒だそうです。
試飲してドンピシャだったので迷わず購入。
華やかで全部入りの美味いお酒です。

山丹正宗

山丹正宗 純米酒 松山三井 720ml (今治市)
バランスの良い、旨味とキレ味のある純米酒です。
冷やと燗で味わいましたが、燗の方がより旨味を感じました。
2024年12月21日に愛媛の義妹から頂き、24日に味わいました。
製造年月：2024年12月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：松山三井 (愛媛産)。精米歩合：60％。アルコール分：15度。日本酒度：±0。酸度：1.8。
『旨味と酸味のバランスが抜群の定番純米酒。愛媛県産の酒造好適米「松山三井」を使用し、米の旨味をじっくり引き出した辛口の純米酒。冷やでも燗でも美味しく頂けます。
Sake Competition2024 純米酒部門 GOLD (全国6位)。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022金賞。(ホームページより)』