山丹正宗 （やまたんまさむね）

山丹正宗 純米大吟醸 松山三井 720ml（今治市）
『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022』にて、金賞を受賞しました。
香り良く、フルーティーな旨味のある飲みやすい美味しい日本酒です。
　愛媛県新居浜市へのふるさと納税返礼品『ワイングラスで美味しい日本酒アワード2020 プレミアム大吟醸の部金賞受賞酒 至高の酒セット【石鎚酒造 石鎚 純米大吟醸・梅錦山川 純米大吟醸 白鶴錦・八木酒造部 山丹正宗 純米大吟醸 松山三井 】 』です。
2022年9月7日に届き、即味わいました。
　製造年月：2022年7月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。使用米：松山三井100%(愛媛県産)。精米歩合：50%。アルコール分：16度。日本酒度：±0。酸度：1.7。
　以下、ホームページより。
『穏やかに広がる上品な吟醸の香り。すっきり淡麗な中にも感じる軽やかな米の旨味。愛媛県産の米・水にこだわった純米大吟醸酒は、どんな料理とも共演できます。これぞ「ワンランク上のオーソドックス」！』

一口目から、美味しい。柔らかい。ちょっとだけ乳酸菌風味を感じた？
でも、イージーな、特色のない味かな？と思いかけてから、グワっときた、生原酒アルコール16度、ぐび呑みしたら呑まれてしまう典型なお酒かも。
上野の百貨店で購入。

山丹正宗　純米大吟醸　STAR★LIGHT
お米は松山三井を使っています。
飲み応えもあって不思議な旨さ！
甘味と酸味のバランスが取れていて、
良いお酒です。

三枚目の画像は浅草忍者場
行った事が無くて先日行ってみたら休みでした😭
どなたか行った事あります？
ただ、この店は浅草地下街にあるんですが、
あの地下街って異臭が凄いんですよねー😖
酔っ払う前にあの異臭でやられてしまう🤮

山丹正宗　バリィさんカップ　本醸造酒

愛媛県は今治市のお酒
今治ゆるキャラ「バリィさん」U(｡•ｪ•｡)U

愛媛で見掛けても買わなかったバリィさんカップ
東京で見掛けて買っちゃいましたᵍᵋᐪ( ᐛ )و

ほんのりキャラメルな上立ち香
雪冷えで、軽快にしてすっきりとした飲み口

穴子寿司のお供にクセのない水として美味しくいただきました😋
うまいがね！

ご馳走様でした！

山丹正宗　純米酒　松山三井　初しぼり
これは良いです〜
瑞々しい新酒の香り、これも青リンゴの様な
味わいですね。
ただ、やや辛口との事ですが全く辛さを感じない。
やはり酒度が0度ではそうなるか！

八木酒造部さんの山丹正宗　スパークリング
数本買った発泡性清酒のトリになります。純米大吟醸のスパークリング。アルコール分16％もあります。オリが沈んでますので絡めて
アタックパイナップルから苦味、ガス。スッキリ飲みやすい。
愛媛酒でスパークリングってなかなか無い。
なんやかんやでまあクリスマスという事で開けましたー笑
スパークリングも色々ありますね～

城下町の酒蔵様のお酒( *´艸｀)


今治城には幾度も足を運んでますが…
こちらの酒蔵様は全く知らなくm(_ _)m

何処のお酒だろう(´・ω・`)？
って手に取り、初めて今治のお酒だと知りましたf(^_^)

愛媛県のレビューは１レビューしかないのでソッコーで捕獲決定( ≧∀≦)ノ

城下町の酒蔵様ですから昔は、さぞ賑わっただろうなぁ？
など想像しながら頂いてみましょうかねぇ(*^ー^)ノ♪


と言う訳で今宵のお酒はd=(^o^)=b

愛媛県今治市の八木酒造部さんのお酒

山丹正宗 純米酒 松山三井 初しぼり
　　　無濾過生原酒になります(*^^*)　　

愛媛県産の松山三井を使用した、しぼりたての新酒だそうです(o^-')b !
フレッシュ感を楽しめたら…


と言う訳で開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けるとフレッシュな梨の香り( *´艸｀)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとフレッシュな梨の香りも一瞬で消える( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
甘味も一瞬で( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

味わいを楽しむ感じる時間などありませんでp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ
ですが、うっすらとプラムを噛ったような余韻は軽く続いていきます( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

お米感も全く無いし…
本当に原酒かしら(´・ω・`)？
と疑いをかけつつ、今度は口の中で転がしてみます( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

「すると、どーでしょう？」

ってビフォーアフターのナレーションとBGM♪が耳元で鳴り響き♪(@￣□￣@;)！！

なんで事でしょうか( ≧∀≦)ノ
転がす事で香りも！甘みも！一気に口の中でひろがり爽やかな空間を作ってくれました(o^-')b !

味わいも梨から桃にグレードアップ(^_^)v
高級感が溢れる仕上がりに( *´艸｀)

鼻から抜ける含み香も絶好調そのもの！
匠(杜氏さん)の仕事ぶりに感服です(*^^*)


お次はヌクいの(^_-)
　
口に含むと炊きたてのお米の香りが漂い、そして強めの酸味が心地よい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

転がさずとも酸味、甘味、辛味、苦味の順で力関係がしっかりしておりバランスが最高(o^-')b !

最後は南国系パッションフルーツを思い起こす様な味わいでフィニッシュ(*^ー^)ノ♪

なんぢゃこりゃ？から最高の１本に変身してくれた、この子には驚かされました( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

味わい的にはメチャクチャ美味しかった居谷里のような私好みな味わいでした(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


高松城、中津城そして今治城と日本三大水上の今治城(*^^*)

優雅な姿は皆さんにも１度は訪れて見て頂きたい場所です(o^-')b !
天守閣から見渡す景色は最高に素晴らしく、また夜になるとライトアップされた姿は、この上なく素晴らしい景観です(^_^)v

まぁ今は直接に行かなくてもググったりすれば写真を見ることも出来ますがf(^_^)

そんな今治城の景観を目を閉じながら思いだし、山丹正宗で更に良い気分になりました( *´艸｀)


いつか行きたいなぁ大切な人と❤️…

　　　(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

八木酒造部さんの山丹正宗　バリィさんカップ
我らが愛媛の二大巨頭バリィさん！を冠したカップ酒。
愛媛の正宗、山丹正宗の本醸造酒！
たまにはこういうのもアリ？笑
焼き鳥と一緒に頂きましたー

（シルバーレーベル）山丹正宗　フクヒカリ
食用米フクヒカリ　6号酵母
ぬる燗　まじ美味しい
愛媛のお米　愛媛のお酒　八木酒造部


このお酒で口に含んで
まず驚いたのが、
酸味の強さ。
まるでワインのよう。

すこしだけ時間が経つと日本酒の旨みが
口いっぱいに広がります。

香りはたしか控えめで飲みやすいです。
開けたてよりも、比較的に時間が経って丸みを帯びた味の方
が個人的には好きなので、
冬の寒い時用にもう一本、ぬる燗用に早めに一升瓶で
ゲットしておきたいと思います。

裏ラベルのところに
ぬる燗　◎
となっていたので温めて
見たところ、
飲み口もさらに日本酒らしくなり
複雑みがよりはっきりと感じられる、酒好きにはたまらん、
な
味になりました。

もちろん、このまま冷酒で
いただいても美味なのは
言うまでもなし。

酸味が強いものが好きな方、
ぜひぜひ飲んでみてください‼︎
( ^ω^ )

よく冷やしていただきました。
さらっと辛口、スッキリ。