Ohmine (大嶺) （おおみね）

秋麗かすみ生酒　雄町
柔らかな甘みと大嶺らしい酸味がマッチして旨い。雄町の熟成感とかすみ酒の旨味が加わっているのもポイント。これも追いかけたい蔵。

今宵は、山口県大嶺酒造さんのOhmine3粒 秋麗かすみ生酒 雄町を呑んでく。

まず、ボトルデザインが綺麗😃
香りは梨系。若干の酸味とともにラムネのようなスッキリ系の甘味がやってきて、すっと消えていく。
甘味が強目なので、花冷え雪冷えがオススメ。

大嶺 3粒 秋麗かすみ生酒 雄町
非常にまろやかで、口に入れた瞬間に広がる米の旨み、甘み。そこから柔らかな酸味で消えていきます。味とか香りとかではなく、そのバランスが梨っぽいです。
単品で飲んだら美味しいのですが、柔らかな甘口なので食べ物とのマリアージュは難しいですね。

MENやらNIKUやらBURGERやらと偏食な感じが目立つのでYASAI TIMEを取り入れようと思いましたが残念ながら本日も飯テロのお時間となってしまいました。
みんな大好きMEN TIMEですが、その前にちゃんとお酒のレビューです。

サクッと感想です。
・薄めではあるけど米の匂い。
・旨味たっぷり。
・何となくトロみを感じるもったりとした甘さ。
・甘さと旨味が調和。
・酸味少々。

熟成感は強くないですけどひやおろしらしい甘旨主体の一品でした。
開栓初日はちょっと角の立った感じが目立ちましたが2日目は甘旨倍増と割と一気にまろや化が進行。
開栓後ちょっと寝かせた方がイケイケになるタイプのようですのでこれから開ける人は寝かせてみるのもまた一興かと。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#MEN TIME
#環2家(横浜本店)
#ラーメン+味玉
#家系ラーメン総本山吉村家の直系

3粒　秋麗かすみ生酒　雄町
メロンやライチ香　低アルで食中というより単体で最高な一本
気づいたらなくなるヤツ

Ohmine 3粒
生詰ひやおろし 雄町

山田錦 開栓２日目で極上の甘旨に仕上がります☆
小宮酒店 より

かなり美味しいかったのでリピート
生おりがらみのほうが好みでした

大嶺3粒　夏のおとずれ

ひやおろし雄町。口に含むと甘くて少し重めに感じたけれど、ベタつかずにフワッと軽く切れていく。アルコール度数13%とは思えないしっかりとした味わいと低アルコール原酒らしい軽やかさが同時に堪能できます。