Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺3粒 火入れ 雄町。
果実感ある甘み、酸味と渋み、長めの余韻。
食中酒にちょうどいいかな。

スッキリとして飲みやすい
水のように飲み易くて〜
もう少し特徴がある方が好み
でも、食中酒には良いです

大嶺 3粒 火入れ 愛山
　 Ohmine 3grain

スッキリ、
飲みやすい、美味い。

Ohmine 3粒 愛山(大嶺酒造：山口)⁡
愛山⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数14.5⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、Ohmineの愛山なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・中口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや柑橘系な酸味⁡
かすかな甘さとほんのり旨味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
少し苦味がきて酸味と一緒にフェードアウト⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
やや苦酸⁡
柑橘寄りな酸味がさらさらと⁡
前半甘さ、後半苦さ⁡
雑味感なくいい感じ⁡

大嶺　３粒　無濾過生原酒　雄町　3.9
きれいな甘旨たっぷり軽酸苦

大嶺　3粒無濾過生原酒　雄町

いまでや頒布会です。大嶺けっこう好きで何本か飲んだことあるけど、今回の大嶺は濃い目の仕上がり。
ふくよかな旨味がどんどん押し寄せました。雄町にしては軽快でなくて若干拍子抜けしましたが、合格です。

Ohmine 3粒(大嶺酒造：山口)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数14.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大嶺の

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
お米の甘味がさらさら
酸味もいい感じに
フルーツ系じゃない甘酸っぱさ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さがふわりと戻ってくる

で、結局どうなのよ？
米の甘さ
口の真ん中をほんのり米の甘さがさらさらと
酸味も程好く
旨し

ohmine 3粒 無濾過生原酒 出羽燦々。
前回の山田錦のマスカット感を欲して購入も
また全然違う味わいでした。

サトウキビをかじったことはありませんが
そんな甘さで穀物を連想させる甘さが広がります。
飲みやすく、2〜3日で空になりました。

ピチピチフレッシュ。
たまりませんね。

大嶺3粒　冬期限定酒　ゆきおんなにごりざけ
かなり炭酸感があってぴりぴり、香りはグレープフルーツ、口に含むとお米の旨み、乳酸と程よい苦みでかなりいい感じで締まります

備忘録