雁木 （がんぎ）

軽い酸味がとても美味しい。

カンパチによく合う。

うまい！

雁木 ノ壱 純米無濾過生原酒，山田錦100%使用，60%精米，日本酒度・酸度・使用酵母 非公開，アルコール度数 17度
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獺祭と同じ山口県岩国市にある『八百新酒造』のお酒『雁木』先日の札幌遠征にてゲット。
お店の人の話では，フルーティで雑味のない薫酒の『獺祭』に対して，『雁木』は，米の旨味を追求した『醇酒』とうかがったので，飲み応えがありそうだと期待が膨らみます。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ちは非常に穏やか。メインはアルコール香ですが，リンゴのようなカプロン系の香りも少しだけ感じられます★★
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アタックは舌にピリっと感じさせる適度な酸味★★★を伴って，柔らかな甘味★★が口の中に広がります。
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そこからふわりとした辛味★★と適度な苦味★★★に変化し，切れ味鋭くスパッとキレます★★★★。
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含み香は強めのアルコール香★★★★が鼻をツーンとさせながら抜けていきます。アフターは，味の乗った山田の旨味★★★と柔らかな苦味★★の余韻を感じさせながらスーッとデクレッシェンドしていきます。
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うん。イイですね。旨いです‼️
獺祭を洗練された「新型ハイブリッド」とするなら，雁木は根強い人気を誇るガソリン車の「セダンスポーツ」といった感じでしょうか…性格は全然違いますがどちらも旨い‼️
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四合瓶;1382円，一升瓶;2700円(税込)でこの味が楽しめるのですからCPはかなり高め★★★★です。是非今度は寝かせて熟成させたひやおろしとか呑んでみたいなぁ…。

Another
もう一つの雁木。８割磨きの純米無濾過生原酒
ほのかに残る苦味も心地よい感じる(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)
これはこれでハマってしまう(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
知らず知らず杯が進む･･･

流石に甘い。吟醸にした方が良かったんだろうな。

雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒
初搾り新酒
冷酒で
さらりとした注ぎ具合、
口にすると、そのまんま爽やかな切れでスッキリした味わい
深い濃くはないがほんのりシュワっと僅かに発泡したお酒
飲みやすく、スイスイと盃が進みます。
甘さや香りはほぼ感じませんが、安定して飲みやすいお酒です。
助次郎酒店にて、四合瓶税込1,382円で購入

ずっと気になってたお酒
表参道ヒルズの長谷川酒店にて
やっと飲めましたｱﾊｯo(*^▽^*)o
スッキリと味わいなのに米の勢いを感じます。
上品な感じが癖になりそう(♡´艸`)ｳﾌｯ

ちょうどいい
米の甘みあるけど、水のよう、余計な風味がなくて
辛さもやわらか
常温でおいしい

香り良し。旨み良し。

雁木 純米吟醸 無濾過生原酒
おりがらみ 秋熟
冷酒で
開封時の香りはあまりしませんが、口に含むと優しく広がり、そして染み渡る
ジワリ旨みが口に広がる。
刺激は少ないが、ほんのりとした甘みと旨みの後に、ピッとしたキレがある。
燗で
やや酸味が増し、旨みとのバランスも良く、クイっと盃が進みます。
この酒旨いです。いつまでも呑めちゃいますw
浦和の森田商店にて四合瓶税込1,836円で購入

甘味と旨味のボリューム感が美味い！
蕎麦前でガンガン進んじゃう。