獺祭 （だっさい）

獺祭。純米大吟醸。
39磨き。720。
今月の6本目。
嫁さんから。
自分では、この手のやつは買わないな。
49の方が好き。
嫁さん、ありがとう。

純米大吟醸
磨き二割三分

新築祝い。美味しかった。

獺祭　無濾過純米大吟醸生　磨き三割九分　槽場汲み　4.0
さすがに1年近くレマコムに置いたからかフレッシュさはないでね。若干ひね香があります。でもいい感じに熟れてます。いいですね。

獺祭三割九分
45との違いがわかるにはまだまだ他の銘柄を色々吟味する必要があると思う。
香りはフルーティで味わいはとてもなめらかで上品である。

初めての獺祭、純米大吟醸45
杏仁豆腐のような乳酸系の香り。口に含むとまず甘味、旨酸味そして苦味はあまり残らず後味スッキリ。

2020/07/19 獺祭 磨き その先へ 33000円

獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分　遠心分離

初めての二割三分の遠心分離です。飲み口は日本酒というよりはシャンパンのように軽いです。でもちゃんと日本酒らしさもら感じることができます。すぐなくなります。

獺祭39と23の飲み比べ

おそらくですが日本酒マニアの間では、
いつでも飲めるから、という理由で、
最近飲んでない方も大勢いらっしゃるのでは？

私も同じですが、年一回は必ず飲むようにしています。
私の基準としているお酒は、
獺祭45
田酒特別純米
〆張鶴純

これよりも甘いかどうか？
濃いかどうか？
プチプチかどうか？

そんな指標にしているお酒です。

こちらの39と23。
やはり23の方が旨いというか、総合点が高いと思います。
削れば削るほどキレイ、繊細というイメージがありますが、
この2種飲んでみると違うことが分かります。

潰れかけた酒蔵が、今では大手蔵の仲間入りですよ。
半沢直樹ぶっ飛びの、リアル倍返しストーリーです。

是非、飲んでみてください。

獺祭 純米大吟醸 スパークリング45

開栓注意のお酒ですが無事に開栓できました♪

香りは穏やか
やさしい甘味と心地よいしゅわしゅわ
ほんのり洋梨を感じました
おりを混ぜると香りも味わいもお米感がふわっと増し増しです