獺祭 （だっさい）

獺祭 純米大吟醸 45 これは前回一升瓶を買った西海岸のワイン屋で購入。今回また買おうと思った一升瓶は無くなってた、残念。まあでも四号瓶で20ドルちょい超える程度、アメリカにしては安い。もっとも地元日系スーパーだと倍近いけど。さてこの獺祭、安定した美味しさである。香りは甘さ、リンゴなどの吟醸香ありながらエレガントさもあり、味わいも甘味、旨味もちゃんとある。日本だと高くてコスパ悪いと言われちゃうんだろうけど、日本との価格差が少ない分、アメリカではお買い得。ということで前回に引き続き星に4.5。なお、ワイン好きの米人部下が試してみたいというので今回の取り寄せ時に同梱で一本買った。早速飲んでみたらしく、美味くて驚いた！と言ってた。何も予備知識を与えなかったのに、青リンゴ、パイナップル、マンゴーなどの香りを感じて、また味もリッチで美味かったと。普段あまり飲まない奥様も喜んで飲んだそうな。ええこっちゃ！

美味しいお酒です。

獺祭45
我が家で10本に1本はこれ。
私にとって日本酒の標準となります。
香り良く旨味もありすっとキレる。
否定する人もいますが、このお酒を超えるのはほんの一握り。
ただその一握りをさがすのがとても楽しい。
入手難易度、価格もグッド。
開栓後少しずつ劣化していくので一週間以内に消費しています。
酒飲み、初心者、誰しもに受ける良いお酒です。

獺祭 純米大吟醸 磨き2割3分
家飲みです。
ノーマル獺祭との飲み比べ。
まろやかで、味が薄く感じる。
いつもフルーティ系のしっかりした味の酒を
嗜んでいるからだろうか。
どのような料理でも合いそうな味わいです。

口あたり優しく、香り高い。
若干甘い感じ。

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　槽場汲み　無濾過

獺祭　等外

獺祭等外を買って大切に保管して飲み忘れていました。
開けた瞬間のこの香り。一口飲んだ瞬間、フルーティで重厚な甘さ。これが清酒？大吟醸ではない。使った米か等外米だからだそうだが本当に獺祭はどれもいつも美味しい。誰もからも人気の酒。

『獺祭』純米大吟醸

山口駅で購入。
少しクセがあったかなー。
やや辛口？

再び飲む機会あり（2020.10）
美味しかったです（笑）
お魚と一緒だったからかな、よく冷えてたからかな。
スッキリで飲みやすかった。

写真は拝借したものです。

獺祭　純米大吟醸三割九分　槽場汲み　無濾過
2020.03製造
GW日本酒タイム第3弾。風の森に続き獺祭です。通常ラインナップではなく年に2回のみの販売の槽場汲みであります。白いフロスト瓶に青い「獺祭」の文字がキレイですね。
さて香りですが、フルーティな香りがほのかに立ちます。含むとすぐひフワッと甘味が。その後にすぐジュンわり旨味がきます。旨味とアルコール感(辛さ？)のバランスは絶妙で、余韻は旨味とアルコール感が引いたのちに、もう一度甘味が復活し、フワワ〜んと優しくフェードアウト。無濾過の特性か、通常の三割九分より荒々しい印象ですが、食中酒としてはこちらの方が万能そうです。追記:温度が上がると更に旨味と甘味増しです。冷蔵庫からすぐ出した時より、少し間をとって温度が上がった時が、冷えている時より華やかな印象です。

獺祭 純米大吟醸45

頂き物です。
冷で。お猪口も冷やして。
一時期フィーバーしていましたよね？
酸がたつわけでもなく、甘味が重いわけでもない。
バランスが良くて、美味しい！