玉櫻 （たまざくら）

玉櫻/とろとろにごり火入れ
冷でも燗でも美味しく万能すぎます。

玉櫻　生酛　純米　五百万石

琥珀色をした風味豊かな味わいのお酒。

玉櫻　純米

とろとろにごり/火入れ
冷でも燗でも美味しい万能なお酒です

玉櫻/佐香錦
私にとって燗酒といえばこれ。五百万石よりも飲みやすいような。

とろとろにごり/生酒
毎年楽しみにしているとろとろにごり。発泡感強めですが美味しく頂きました。

玉桜　生酛　純米酒

京都ー柳馬場鱗

1725　2023/4　
玉櫻　とろとろにごり酒　純米生酒
島根産やまだわら85：五百万石15　70％
-34　1.7　1.2　701号　15°　23/2　A+
島根　邑南町　玉櫻酒造
1800　2860

澱の量がすごいのでずっと敬遠していたけど初挑戦。
微発泡があるのでゆっくりと混ぜながら別の器に移しても底には5センチくらいの澱が残ったまま。
ヨーグルト状のその澱をぐい呑みに落としては酒に混ぜながら飲むといった感じで、感触としては濃厚なヨーグルト飲料でまさにとろとろの名の通り。
澱もどろっとしてはいても米粒感はなく、味もかなり甘いながらも酸が効いているので美味く、ついつい飲み過ぎてしまう…今まで飲まず嫌いでした。
澱の量を調整しつつ自分に合った濃さを探しながら楽しんだ。
後半は燗も試してみたけれどほっとする味わい。

以前の記録も一緒に

1469　2019/5
玉櫻　純米生原酒近畿33号
純米無濾過生原酒
島根県産近畿33号　70％
+10.5　2.5　1.6　701号　19°　19/2　A
1800　2916

薬院／味楽や

スッキリ辛口。酸味あまりないけど甘くもないのでするする飲める。