誉池月 （ほまれいけづき）

誉池月　純米吟醸　縁の舞　50
2021BY しぼりたて　中取り　本生
720ml

誉池月 純米吟醸 縁の舞50
2021BY しぼりたて　中取り　本生
720ml

誉池月　純米吟醸　佐香錦 50　
720ml

「3月の島根の生酒が格別にうまい」と聞き、今年3月に島根旅行して飲み比べた中のイチオシの誉池月。5月にも島根旅行の機会があったので、地酒取扱の豊富な店で誉池月を3種類飲み比べ用に購入。
全て純米の生酒で
a 雄町 中取り b 雄町 あらばしり c 山田錦 あらばしり 2年寝かせ
と同じ「雄町」もしくは「あらばしり」で味の違いを比べられると思い選択。
初日は
a 濃い。旨味があるが飲みやすい b 濃い。ピリっときてやや辛口 c 甘みもあり、同じあらばしりでも2年寝かせてまろやかな辛口。
好みの順は c 〉 a 〉 b

ところが日にちが経ってくると段々 b がまろやかになってきて6日後の好みは b 〉 a 〉 c
と真逆になってきた。
いろんな意味で楽しい3種飲み比べになりました。

しぼりたて垂口直汲み あらばしり
とある角打ちで隣飲みした元「京都の酒蔵の営業」という方から、「島根の酒蔵の出す3月の生酒は最高で、松江の佐香や別館で飲み比べができる」と聞き、それ目当てで松江に旅行。お店の店長オススメの6銘柄の生酒を飲み比べ。
そのなかでの1番の好みが誉池月でした。
ちなみに店長も誉池月オシで生酒だけで7種類位揃っていました。
サケタイム上の評価がまだ追いついていないのが残念です。

誉池月　活性ピンクにごり　新酒　冬季限定酒
こういうピンクのお酒は春に飲みたくなりますが、新酒という言葉に釣られて買いました。
職場の近くの普段行かない酒屋に顔出したらとても丁寧に接客してくださり、コレ以外にもいろんなお酒を勧めていただき大変勉強になりました。とても良いお店だったので3本ほど購入。
白いお米が可愛いピンクに色付くの、本当に不思議ですね。
赤色酵母系のお酒らしく、度数は12%。
活性で開封注意とのことでビクビクしてましたが、全く発泡がなく拍子抜け…(笑)
味はスイートで苺シロップのよう！甘いですが滓に苦味があり飽きさせません。美味しい！
誉池月の普通のお酒を飲んだことないのでとても気になってきました。そのうちまた探しに行ってきます

誉池月pink 活性桃色にごり
クリスマスっぽくて、きれいな色のお酒です。色はキャピキャピしていそうですが、しっかりお酒です。

誉池月　純米吟醸　縁の舞50

これも島根県酒造組合からの頂きもの。縁の舞(えにしのまい)と言う酒米は島根県で最近開発された酒米のようです。

初日、常温から。フルーティーな香り。甘めだが酸味もあるジューシーな味。ボディもほどほどの厚みあり、いい感じ。
裏ラベルでは燗酒を薦めてないが、ぬる燗は甘酸が膨らみなかなか旨い。
二日目、冷たいの。常温より更にスッキリ。キレも良くなっている。どの温度でも旨い。

これは良い酒です。単独でも食事と一緒でも、どちらでもいけるタイプと思います。以前に飲んだ純米ひやおろし よりも、こちらが良いかな。

誉池月 蛍舟 純米 9号酵母 無濾過生原酒

横須賀にある掛田商店が蔵元に生産を依頼している一品。

酸味と硬質感を感じる香り。
スッとした口当たりから、柔らかく落ち着いたボリューム感にストっと落ちる様な飲み口。
華やかさがあるが、スッキリと飲みやすいのでスイスイと行けてしまう。
生だけど旨味あるし、燗でもいけそうと思いましたが、あまり好みでは無かった。

しかし冷や〜常温に温度が落ち着くと少し辛さと穀物感のある味わいになって好み次第、私はキリッと冷やして飲むのが良いかな。

誉池月 純米 山田錦 ひやおろし

初めて飲む島根の酒です。「程よくジューシーさを保つ、ミディアムライトボディ。」という酒屋のPOPに惹かれて購入。四合瓶1,500円税込。
ちなみに、譽池月というのは、地元に伝わる、源頼朝の愛馬であった池月の話に由来するそうです。

初日、冷たいやつ。含みは淡い酸味でスッキリ。ほどほどのボリューム感の旨味ある辛口でキレ良し。
これは良い酒ですね。落ちついて食事と楽しめる酒。
2日目、冷たいのは初日とほぼ変化なしですが、お燗がとても良い感じ。旨味の膨らみがちょうどいい。

これは良い酒に出会えました。個人的には燗に軍配。