開春 （かいしゅん）

開春　純米吟醸生酛縁の舞

冷酒で
キリッとした口当たり
優しい生酛の味わい
そこまで重たくないクラシックライトタイプ
余韻は長め
ぬる燗にすると奥行きが少し出ます

開春　純米　春のにごり　無濾過生
お米は雄町を使っています。
桃の様なフルーティな味と、
フレッシュな酸味でなかなか美味😋
しかも、ややパンチもあって、
飲み応えもありますね。

開春　ｲ宛（おん）
琥珀色に熟成した精米歩合90%のお酒。
熱燗で酸味と甘味、旨味が相まって落ち着いて飲める。

開春 純米超辛口カップ 島根県産神の舞 精米歩合60% 日本酒度+15 酸度1.7 アミノ酸度1.5 協会9号

開栓一口目、辛旨。
旨味はしっかりあります。
ラベルに超辛口と書かれている通りかなり辛いです。

アテは、スナック菓子。

アテを口にすると旨がアップして旨辛に。
辛はそのまま持続していて、筋金入りのようです笑

辛口が好きな私には美味しい一杯でした。

大阪駅にある山中酒の店 エキマルシェ大阪店で購入。

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開春 山廃純米。製造年月3.10,岡山県産雄町。大阪出張のついでに日本酒BAR畠山にて頂く。備忘。開いた旨味。