十旭日 （じゅうじあさひ）

十旭日　生酛純米
燗でいただきました。

十旭日　純米生原酒　改良雄町70 まげなにごり　を頂きます。みんな大好き、にごり酒なのです！まず、十(じゅう)のラベル表記が、マークにしか見えませんでしたが、大正天皇の御幸時に関連して名付けられた銘柄とのことで、勲章をイメージしたものでしょうか。まげな、は方言ですごいという意味だそうです。
開栓時注意、が凄まじいのでシンクで慎重に開栓。しかし、元気に吹き出してしまいましたよ！でも被害は最小化できました。香りはお米の旨味が充分に感じられ、口に含むとお米の旨味からの酸味強めで、シュワ感と共にスッキリ辛口なのです！澤乃井以来の辛口にごり酒、でこれはこれで美味しいです。ただし、アル18度で3合ぐらい呑んでしまい、かなり酔いました。危険です。
勝手ににごり酒ランキングは・・残念ながら入賞ならず、でも美味しいですよ！

エアコンを買い替えました、先日電子レンジが力尽きた3日後の事でした、不幸は重なる物です。数日かけ家電量販店を物色し、ネットで「取付費込み」の最安値店でポチりました。

いざ取付けてみると、アレもコレもと次々に費用が発生し小部屋にもう一台エアコンが買える程の請求をうけました。
悲しさと切なさを癒やすため、島根のお酒をいただきます。
シュワシュワした美味しいお酒で元気を取り戻そうと思います。

+旭日　純米生原酒

冷酒　≦　燗　≦　燗冷まし　≦　ひや
ー岸田屋酒店ー

十旭日改良雄町70純米原酒2017BY
島根県のお酒です。
熟女です。
色は薄い琥珀色、JOUで、
香りは、古、、、説明難しい。
飲みやすい、甘いかな。
熱いの、酸味たち、うまかったです。

アルコール度数18％
日本酒度+9
酸度？
酵母協会7号

十旭日　純米　五百万石

初見で読めないお酒の一つ。山陰は燗向けのお酒の聖地ですね。炭素濾過をせず熟成されているらしいのでお酒は綺麗な黄金色です。

燗で。香りは穏やか。米由来の甘い香りが僅かにある。
アタックはまろやかな甘味と苦味。その後強めの旨味と酸味が顔を出しそのままキレよくフィニッシュ。終始、心地の良い苦味があります

まろやかな口当たりと良い意味での苦味が特徴的なお酒。重くなりがちな熟成系のお酒の中ではこの苦味のおかげでダレずに飲める印象です。日常酒にはもってこいのお酒ですね。

純米原酒十字旭日の四号瓶です。
濾過をせずに瓶火入れで貯蔵。発酵し辛口ですが
旨味が凄く後から湧いてきます。キワキワのバランスです、
ご馳走様でした。

十旭日 生酛純米酒 鏡草
20210131

生酛純米　改良雄町70 28BY。

60℃の飛び切り燗でいただきます。かなりハッキリ酸が立ってます。シュワっと来る酸に熟成感もしっかり加わって何とも芳ばしい。安心して飲んでいられる燗酒^ ^ ただ、冷ましていくとどんどん味が抜けていくような感じになっちゃいますね。燗冷ましにはあまり向かないのかもしれないなぁ。

3日目。
冷やで。もう分かりやすく熟成生酛純米ですね。バランス的にやや旨味がコンパクトな感じなんですが、それが飲みやすさに繋がってるような気もします。良く言えば削げてるということかな。そんな中に感じる仄かな甘味が良いです^ ^ 熱燗にするとより軽い印象。酸が効いてます。芳ばしいお酒で且つ飲みやすいのでスイスイいっちゃうヤバい系^^; ただ、やっぱり冷ましはイマイチ。

10日目。
ちょっと置いてみました。冷やについてはますます削げてきた感じ。生酛の芳ばしさとコクはじゅーぶんながら、芯になる旨味がやや物足りないかな。熱燗は変わらず良いですね〜♪ 軽快さはそのまま酸が広がる〜♫ やっぱり間違いなく燗の酒。熱燗〜飛び切りで◎ 温度を選べばかなーり旨い酒ということで^^;

冷やして飲んだらふーんて感じ
常温で化けた
燗する前に無くなりました