辨天娘 （べんてんむすめ）

燗♨️新しい街・高輪ゲートウェイシティを日本の酒で盛り上げる！「混祭2025」🍶

鳥取若桜町の蔵元太田酒造で購入。
クリアな山吹色と旨味の中に苦味と渋味がとてもバランスがとれている。存在感がある味は好き嫌いがわかれるかもしれない。クラッシックなラベルといい、旨味といい昭和感を感じるこのお酒は未来に残したい「the日本酒」だ。
🏆未来に残したい日本酒🏆

辨天娘 純米酒 R4BY 5番娘 鳥姫

ほどよい熟成香に和の柑橘っぽい香りが混ざる。
口に含むとサラサラとした飲み口、なんか薄い・・・良く言うとすっきりだが物足らない。この手のお酒にしては旨味が少なすぎる。
以前飲んだ鳥姫は杏仁っぽい香りが特徴的だったが今回のはそれも少ない。

2日目以降、空気に触れたからなのかわからないが味がしっかり出てきた。

飲み続けていくうちに味乗りしたのかもしれない。ダラダラ飲み続けられるお酒でした。
　

辨天娘　玉栄　純米酒　精米歩合75%
1年熟成ものです。
うまそうな色がついてます。
アルコールぽさは強めに感じます。含むと枯れた味わいで甘み酸味、苦味が絶妙にあり、ビターで美味しいです。冨玲と飲み比べてみたいかも。
味が乗ってる感じではないです。辛口。

辨天娘 純米酒 山廃 古酒 R2BY 玉栄 精米歩合75% 日本酒度+10 酸度2.1 酵母無添加

開栓して、グラスに注ぐと濃い黄色。
さすが古酒の貫禄です。

お酒を飲まない相方からは、「今晩はお茶にしたん?」　と笑いながらの一言が、、、

本来燗で実力を発揮するお酒のようですが、今回は冷で頂きました。
一口目、酸旨で酸はコテコテのクラシックです。
例えると樽で寝かしていたような独特のテイスト
日本酒度+10ですが全然辛くありません。

アテは、鰯の煮付け、鰤大根、小松菜の煮物、等。
どのアテでも旨が少しアップして旨酸に。

このタイプは熱燗にすると辛が立ってきて美味しくなるのだろうなあと思いつつ、食事の中盤には300mlのびんが空いてしまいましたので、燗は次回のお楽しみにします。

昨年11月に鳥取で沢山買い込んだお酒も、残すところあと１本になりました。

酒SHOPたにもと(鳥取市)で購入。

スッキリで軽く感じる。裏に燗酒でと書いてあったけど、これ温めて大丈夫なのかなっていうくらいの味。後半試してみます。

辨天娘 青ラベル
太田酒造場 鳥取県八頭郡若桜町

個人的に熱燗を語るうえで欠かせない、というか名前出てきたら中堅からベテランに向かっているお燗好きなのではないか、と思うお酒の一つ。
寒波が厳しいなかで開けるのが楽しみなお酒。

とりあえず常温で一口。
酸と渋さを感じるビターな香り。
酸味はあるがスッキリした口当たり。
少しの甘味と旨味、ビターな味わいで滋味が後に残る。
燗にするとより滋味深くなり、旨味がシッカリした紹興酒を思わせる。
飛び切り燗でも美味く、スッキリ目にはなるが旨味抜群、寒い日にはもってこい。

辨天娘 玉栄 R2BY 17番娘

綺麗な黄金色、香りは和の柑橘系と昆布や魚介系の出汁のような香りも感じる。
サラリとした飲み口で、旨味のある甘味と渋みのある酸という感じ。
無駄のない甘さとまとまりのある味わい。

燗にすると絶対うまいやつのはずだが、何かぱっとしない・・・らしさがない。
これまでの辨天娘と比べると、やや熟成香が強く柑橘っぽい酸味や旨味がぼやけていると感じる。
今年もふるさと納税で5本セットを購入しましたが、玉栄でこれだとちょっと大丈夫なのか？と思ってしまいます。
　

辨天娘　純米吟醸
熟成感があり、しっかりとした味わい

弁天娘　純米酒　山廃　R1BY 15番娘　若桜町産玉栄
鳥取らしいドッシリしている
想像より癖強めかな
飲めない程では無いけど
酸味、旨味、苦味、辛味
熟成香もあり
苦味と辛味が強い
もう少しホッとする味わいのが好み