弁天娘 （べんてんむすめ）

辨天娘 山廃
渋みが強くアミノ酸の苦味がある。熱燗にするとふくよかな旨みと香ばしい甘みが、心地よく体に染み渡る。熱燗で真価を発揮するお酒だと思う。熱燗で4.5の評価です。

辨天娘　純米酒　強力
H30by 25番娘　自家栽培強力

これは燗ではなく、熱燗
藤沢とちぎ屋

辨天娘　純米酒　強力　2800円位？
燗酒ワールドから抜け出せない時期に購入。

当時の僕にはまだまだ辨天娘ワールドは早かったかもしれません。
ひょっとしたら神亀とかもそうなのかもしれません。

ここにハマれば抜け出せなくなるような神秘さを感じます。

生酛純米　強力　30BY
このレモンっぽい黄色の熟成酒は、熟した林檎やはちみつ等の風味が楽しめるやや辛口です。燗にすると柔らかい酸味が効いて、円やかな印象が少し残る。

弁天娘　青ラベル　R28BY　13番娘。精米歩合80%、日本酒度+4。常温で開封、常温で呑む。最初から開いた米の旨味と酸味、適度な切れ味。開封してすぐに美味しいのは、一つの売り。一週間後、呑むと旨味がしぼみ、アミノ酸感が屋台骨を保っているが、晩酌に肉類を合わせるとあっさり負けて、苦みが出てくる。弁天娘ってそんな弱腰でしたっけ。燗にすればよいかと思えば、上げすぎると苦みが出てくるし、温度帯が厳しい。私がしっている弁天娘のよさが最初しかない。。。これはショック。

辨天娘 純米酒 山廃
R1BY 15番娘
若桜町産 玉栄 100%使用
精米歩合 75%
日本酒度 +16
アルコール分 15度以上16度未満
製造者 有限会社太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町若桜1223-2
製造年月 2023.07
先月 知多繁さんで購入。
今晩は常温で頂きます😋
口に含むと癖のあるこってりした味わい～
枯れ草を思わせる香り👍️
忘れた頃に飲みたくなります。
前回飲んだ🍶３番娘より厚みがあります。
明日は燗酒で飲んでみます👍️

２日目
今日の名古屋の天気は昨日の雨が上がり➰空気も澄み一気に寒くなりました😆
熱燗🍶が飲みたくなる日になりました👍️
口に含むと骨格がしっかり現れ米の旨みが広がりキリリと締まります。
常温より熱燗の方が断然旨くなりました🎯
🌟4.0から🌟4.5に評価が上がります。

辨天娘 純米酒(太田酒造場：鳥取)
鳥姫
精米歩合75
アルコール度数15-16
日本酒度+18
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、辨天娘の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
渋味が若干強めに
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
苦渋系な辛口かな
口当たりはさらりとしててやや硬め
甘味はなくて旨味ほんのり
後半はやや苦渋強めに
個人的に苦手な辛口

辨天娘純米にごり酒
20231014

辨天娘 純米酒(太田酒造場：鳥取)
五百万石
精米歩合75
アルコール度数15-16
日本酒度+12
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、辨天娘の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほぼなし
ほんのり旨味
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦渋
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
スラッとした感じ
口当たりさらり
旨味スッ ちょい酸味
ゴクンと飲み込んで旨苦渋じーん
余韻は浅めでさらりといなくる
わりと細身な印象

辨天娘 純米酒
R3BY 3番娘
若桜町産 五百万石100%使用
精米歩合 75%
日本酒度 +12
アルコール分 15度以上16度未満
製造者 有限会社太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町若桜1223-2
知多繁さんを訪問して購入
上燗～熱燗🍶で頂きます👍️
好みの味わいです😀
口当たりスッキリ～米の旨甘みが広がり、
後味は優しくキレて食欲が増します。