弁天娘 （べんてんむすめ）

熱燗、強力米

辨天娘 純米酒 H30BY 4番娘 鳥姫

色は薄めの黄金色、熟成感はそこまでなくアルコールと柑橘系の酸を感じる。
口に含むと柔らかめの酸を最初に感じて、米の甘みが後から被さってくる。
旨味はほどほどでライトな感じ。

とても軽やかで杏仁やレーズン系のドライフルーツのような香りが特徴的。
ぬる燗も飲みやすい。が、飛び切り燗はパッとしない。

他の辨天娘と比較すると、全体的に軽めという感じで個人的には物足らなさが否めません。
独特の杏仁感が洋酒っぽくも感じられます。
飲みやすいスルスル系辨天娘でした。
　

辨天娘　玉栄
育てるお酒

辨天娘　純米にごり酒　R1BY15番娘　若桜町産強力


香りはあまりしない。
にごりもうっすらと琥珀色がついていて期待大。
ラベルのおすすめ通り熱燗にする。おだやかな酸が全体をつつみこむように広がり、後口で米由来の甘味を残しながら徐々に消えていく。余韻はなく、すっきりとする。
温度が高い方が優しい味わいになるので、推奨通り熱燗(60℃以上)が美味しい。


一気に呑んでしまいそうなのをこらえてしばらく寝かして変化をみてみよう。
タンク違いもあれば試してみたい。

2022.5.20

辨天娘 純米酒 五百万石 H30BY1番娘

色は澄んだ黄色。
軽めの熟成香で、米系に加えてべっこう飴や出汁、シイタケのような香り。

すっきりした米の甘さで酸はそこまでたっておらず、旨味もほどほどでこの手の酒としてはすっきり瑞々しさがある。
ぬる燗は酸が目立ってくる。五百万石らしいのか玉栄と比べるとあっさりしていてボリューム感は劣るかな。

食中酒として安心できる間違いないお酒で、十分美味しいです。
ですが、玉栄が良すぎたので個人的にはちょっと見劣りするかなと。
　

辨天娘　純米酒　h30by
9番娘　若桜町産　強力

とちぎ屋

辨天娘 山廃 27BY 強力

当然のお燗
やわらかい酸がじんわり
カラメル感ある甘味
かすかに稲わら
香ばしさもかすかに
渋みもいい仕事するんだけど、トータルでは割に軽やか

探してくと複雑な表情が色々見えてくるのが楽しい
それでも重たくないのが不思議です

辨天娘 生もと 純米酒 玉栄
H29（２０１７）BY
日本酒度 +20

落ち着いた熟成香、ほのかな甘み、酸味は旨味と一体となっており、飲み下した後の苦味は微弱ながら存在感がある。日本酒度が高くてアルコールが薄い場合、まれにザラついた感じの酒質になっているものがあるが、この酒はむしろ滑らかで、凄くスムーズ。

キレイである。芯がある。コシがある。柔らかである。そんな風に思わせる。
軽い。軽快ですらある。無駄がなく、モタつかない。

だが、スペクタクルはない。非日常ではなく、日常の酒である。滋味に富み、ただただ旨い。感動よりも安心を醸していると感じた。

食べ物は、水炊きにポン酢。枝豆もちょっと。もやし炒めもちょっと。欲張りさんなのだ。
あー幸せ。明日の仕事も頑張ろう。

今宵の地酒は、鳥取の「弁天娘」です。
日本酒の好きな方は、弁天娘だったら熱燗だよね ❤ていうくらいの燗酒が定番なお酒です。
スモークしたチーズの詰め合わせを頂いたので、急遽ピンチヒッターで登場してもらいました。
このお酒では邪道ですが、とりあえずお決まりの冷で１口・・・
予想通りの深みのある味わいからのキリリと引き締まった辛口酒。
早々に熱々燗でいただいてみましょう。
今回のお酒は、H28BYの4～5年ものの山廃です。
弁天娘は、熟成してからの出荷なのでこのくらいの年数は当たり前ですよね。
それでは、熱燗で本格的にいただきま～す。
効く～！！
酒度＋1３ながらの日本酒呑んでる～。ていう充実感。(^^♪
熟成された山廃の５年物。形容しがたい深みのある味わいとキレイなキレ。
これぞ🍶
スモークしたブルーチーズの相性が抜群でした。
又買いに行って、もっと寝かせとこうかなー。