本洲一 （ほんしゅういち）

ひろしまブランドショップtau 広島酒工房 翠🍶3種飲み比べ🍶
本洲ー 純米吟醸 おりがらみ生Doors-fresh-

本州一　純米中汲み生原　限定おりがらみ

弱いですよね？　限定
わたしもです

とにかくフレッシュ、微チリ、ジューシー
おりがりみならではの柔らかさに包まれて、
しっかりの米旨が、手招きしてくれます
誘いにのると、、
アホみたいに呑み進めて...☠️

でも優しい甘さと酸のバランスが良いので、
その沼にハマるのはものすごく簡単で心地よい
ホント、ココチ酔い

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.5

炭酸は気持ち良いけど、
呑み心地の良さと引き換えに、
旨さが少し目減りします
もちろん夏だし、コレもありかなとは思います

2025 0822
☆☆☆☆☆

本洲一

山廃仕込み
純米生原酒
日本酒度+5
酸度 2.3
生酒

梅田酒造場
広島県 広島市 安芸区

備忘録(2025年8月)　本州一　純米　山廃仕込み

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

日本酒度＋5なのに辛くは感じず、酸味と旨味のバランスがとても良い🥳

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
精米歩合：非公表
アルコール分：15度
日本酒度：＋5
酸度：2.3

本洲一　無濾過純米吟醸　中汲み
蓋を開けるとお米の旨みのようなアルコールの香り
味はまず酸味がきて、その後にお米の旨み由来の苦みがきます。上品な味ですね
酸味、苦み、旨みが絶妙で、どんどん飲めてしまう
本醸造無濾過原酒も美味しかったですが、こちらもとても美味いです

本洲一 純米中汲み生原酒 限定おりがらみ

本州一 純米吟醸 大辛口
八反錦（広島県産）100% 日本酒度 ＋9
磨き60

ワインのようなラベル。ボトルカラーも相まって、
よりワイン感アップ。
個人的に、初めて｢バナナの香り｣に出会ったお酒。
しかも「皮」。バナナの皮なので青みを感じたのかな。

アルコール度は感じず。辛口すっきり。

備忘録(2025年4月)　本州一　純米吟醸(八反錦)　Doors -shirocodile-　白麹　直汲み

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

ゴールデンウィークに突入したので、明るいうちから晩酌開始🥳

フルーティーな香りがあり、口に含むと白麹特有の酸味がありますが嫌な感じは全く無く甘酸っぱい☺️
グレープフルーツを感じさせる爽快感があるので気温の高い日にはスッキリ飲めそうな感じ🥰
オイリーな料理を食べたとしても、リセットしてくれそうで餃子をつまみにするのは良いかも😚

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：八反錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：14度
日本酒度：-7
酸度：3.3

本州一　無濾過本醸造
八王子へ旅行に行った際のお土産です(何故八王子で広島のお酒を・・・？)
蓋を開けるとお米の甘みを思い出させる甘い香り
味は、ほのかな甘みにお米の濃厚な味が広がります
アルコール感は喉を通るまではほとんど感じず、濃厚な割にどんどん飲めてしまいます
やべーめちゃくちゃ美味い！　これで1210円はコスパが良すぎる！
まだ火曜日なので少し飲んで一旦ストップ、続きはまた後日いただきます
最近は美味しいお酒にたくさん出会えて幸せですね

　本日2月17日は、🇯🇵祈年祭 日本読みで「としごいのまつり」

ラベルの印象からは全く想像出来ませんが…
上立ち香は静かながらも果実系の華やかな香り　苺を思わせる味わいフルーティーでモダン

製造年月を確認すると令和6年4月、その為か米の旨味も程良くのっており柔らかな甘味と爽やかな酸の後仄かな苦味を余韻に終わっていく

無濾過生原酒の閉じた感じも重さも感じず良い意味で程良い熟成感が美味しく杯が進む　

時間をかけて飲んでも美味しく愉しめるので酒蔵さんのしっかりとした酒造りを感じますし、それと酒屋さんの徹底した温度管理も伺えて好感を持てます

令和6年12月、大阪府大阪市住之江区にあるにこまる酒販さんのオンライショップにてポチッとな
　

祈年祭とは春の耕作始めにあたり、五穀豊穣を祈るお祭りで、「としごいのまつり」とも呼ばれます。「とし」とは稲の美称であり、「こい」は祈りや願いで、お米を始めとする五穀の豊穣をお祈りするお祭り

天皇陛下が今年も稲が豊かに収穫できるようにと願う祭祀で、 起源は古く平安時代より執り行われている歴史あるお祭り