ずいかん（瑞冠） （ずいかん）

瑞冠 熟成2013年産 山ハイ 純米吟醸 720ml
精米歩合 酒母米48％ 掛米55％
アルコール16度

広島県三次市のお酒
11月中旬、横浜そごうで購入
何で山ハイなんだろね？

お仏壇から🙏代わりのお酒と交代

例によってお寒い常温から
ほんのり甘いカラメルシロップ
あとから来る苦みが心地よい
古酒は導入時に少し甘みがあると嬉しい

同日にお燗も試す64℃
ありゃ！ちょっとお出汁感
アッチいのが好きだから長めに温めたんだけどな

翌日はも少し短めにお燗48℃
甘みが維持されてて酸味も加わる
ぬる燗が旨いのかあ

最終日は常温とぬる燗を交互に、両方旨い

アテを選ぶタイプではなくなんでもいけました
ただ何も口に入れずの状態で呑むのが一番でした

▶︎▶︎▶︎

流れ流れて横浜
髙島屋さんに行く前にそごうさんへ
店先では櫻正宗さんが出店もよく見かけるからスルー
中でお酒を見てたらお声掛かり、瑞冠さん
💭珍しいな中でもやってるんかい
でも池袋東武でよく見るからスルー
売場を一周したところで二度目のお声掛かり
「今日は珍しいの持ってきてるのよ」
それがコレ
チョロい客
試飲の辛口純米旨かった

ひろしまブランドショップtau 広島酒工房 翠🍶3種飲み比べ🍶

立ち寄った道の駅で購入　お米の香りが素晴らしい　旨い！

瑞冠　純米吟醸　亀の尾
精米歩合55%
北野エースで購入

特集されてたから買ってきたーと妻から。ありがとうございます。亀の尾で嬉しい！

シャッキリした旨さ！亀の尾らしさが出てる感じがします。ただ少しパンチが足りないかなー。個人的にはもっとインパクトがあっても面白いと思いました。ほっこりした味わいにちゃんと起承転結があってすごく良い酒だと思います。

旨さの次に酸味が顔を出し、スーッとキレていく感じ。やっぱり亀の尾は美味しいです。地元の酒というのもポイント高し。次回の広島酒に大きく期待が高まりました。美味でした！

裏ラベルに書いてあるとおり、
おりがらみで、柔らかいのみくちでした。
最後に少し酸も来ます。
美味しかったです。

2025 0110
☆☆☆

瑞冠（ずいかん）

Low Alcohol 12%
山田錦
180ml

山岡酒造
広島県 三次市

西では広島が好きですね

2024 1128
☆☆☆

瑞冠（ずいかん）

こわっぱ
亀の尾
純米酒
黄色ラベル
日本酒度+5
酸度1.7
アミノ酸度1.3
酵母 協会1401
杜氏 畑中裕次
精米歩合65%
第5回 ワイン･酒 EXPO  - JFEX WINE＆SPIRITS at Makuhari

山岡酒造
広島県 三次市

2024 1128
☆☆☆☆

瑞冠（ずいかん）

純米大吟醸
生酛仕込み
日本酒度+6
酸度1.7
アミノ酸度1.5
酵母 蔵付1号
杜氏 畑中裕次
精米歩合50%
兵庫県産 特A地区 山田錦
第5回 ワイン･酒 EXPO  - JFEX WINE＆SPIRITS at Makuhari

山岡酒造
広島県 三次市

2024 1128
☆☆☆☆

瑞冠（ずいかん）

第15回 全国燗酒コンテスト
KAN SAKE AWARD 2023
金賞
山田錦
純米吟醸
生酛仕込み
日本酒度+8
酸度1.7
アミノ酸度1.6
酵母 蔵付1号
杜氏 畑中裕次
精米歩合60%
第5回 ワイン･酒 EXPO  - JFEX WINE＆SPIRITS at Makuhari

山岡酒造
広島県 三次市