勝山 （かつやま）

宮城県仙台市、仙台伊澤家　勝山酒造株式会社の「純米吟醸　伊達領御酒　ホワイトラベル」

香り穏やか。ミントのような爽やかな香り。ほのかにアップルのようなフルーティな香り。
少しトロミのある舌触り。
ほんのり酸味のあとに強目の甘味が一気に広がる。
あとから酸味が強く出てきて、酸味と甘味の混ざったアップルのようなフルーティな余韻を残す。
舌に若干ピリリとした辛味を残し、舌の奥と喉に苦味を残す。
勝山らしい複雑な味わいながらも、気軽に飲める。
味の濃い食事と一緒にいただきたい。

純米吟醸「献」。
山田錦を50%精米しての仕込み。
封切りからふくよかな甘味が口に広がる。
開きも良く時間につれてどんどん円やかに。
上質な味わいの酒。

後輩からの土産。勝山は評価高めで磨きも55だったので、華やかさの流行り系かとおもったら、かなり、玄人系。
米のエグみのあとに深い甘みがきて、最後に強めの酸。
熱燗の方がいいのかな？冷ではちょいのみにくい。

勝山 献

フルーティー 飲みやすい。

縁1650円。クリアで控え目な甘味のフルーツ風味のアタック。軽い旨味のボディからピリ辛がじわっと広がり喉元を熱くさせる辛口。アフターはスッキリも爽やかな余韻。甘過ぎないのにフルーツ風味が適度に香る理想的な辛口の酒(#^.^#)。勝山 献似た風味だが、よりシャープでスッキリな辛口。食事にも単独呑みにも合う。

一日経ったら辛味収まり、旨爽やかな酒質に変化した(#^.^#)

献は2700円で敷居が高いが、縁なら気軽に買える！

勝山
以前飲んだものになります。記録用として。

勝山　緑　特別純米

正直、無難な日本酒という印象を受けました。

飲みにくいという事も無ければ、飲みやすいという事もありませんでした。

仙薹驛政宗(せんだいえきまさむね）純米吟醸 袋しぼり(300ml)
2019年11月製
¥856？(貰い物なので）

仙台駅でしか買えないお酒みたいです。

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; ひとめぼれ
■精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

造りがとても丁寧な手放しで旨い酒。
香りはマスカット、青リンゴの爽やかな香り、飲み口はサラサラと米の甘味と少しの旨味を感じつつ、雑味は全くないエレガントな味わい。余韻は少しのフルーティーさを感じなからもスーッと切れて行く。どんな料理にも邪魔しない合わせやすさ。日本酒が苦手な方にもオススメできる一品。

あけて5回目、本日は仙禽、二兎、風の森、美保の後の勝山でした。優しい酸味とスッキリ感