龍勢 （りゅうせい）

2023.6.4
備忘録（過去編）保存写真から転記
龍勢　番外品　純米ブレンド

日本酒スタンド酛 田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶

オーク樽熟成

出張帰りに年末の一本を探しにふくはら酒店へ

試し呑みでまずは龍勢初搾り

とにかく華やかでふわあっとしたコメの旨みが重厚でありながら若みを感じる強い甘味のバランスが派手にはじける。

新年の陽の光のような爽やかな世界でした。

香りは穀物系のふくよかな熟成香　米本来の風味が感じられる味わい

常温で飲んでみると控えめな甘味に香ばしさのある苦味と酸味でキレていく

温めて飲んでみると仄かな甘味に酸が立つ、後の少しの苦味が心地よい　飲んだあとの鼻に抜ける香りは炊きたてのお米の様

令和6年7月、川口市小谷場にあるこみや酒店さんにて購入

＃明日からの1週間茨城県にプチ出張

大阪出張でいただきました。だいぶ飲んでしまいましが、どちらかというとどっしりした安定感のある味わいですね。
いやいいお店でいろいろ飲んでしまいました。

若手の夜明けsakejump2024🍶TOKYO@大手町 【推し蔵、見つけに行こう。】

妻からの誕プレ🎁

ジャケ買い枠とのこと。
甘味と酸味の間に弱い渋みを感じる。
バラ肉食べながら飲んだらとてもよかった✨
主張するので、何と合わせるかがとても重要だと思いました♪

龍勢

『龍勢 八反錦 In House Yeast』
芳醇で熟成香感じる香り。
蜂蜜、カラメル、ヨーグルト、りんご
やらやら軽い。みずみずしい透明感！酸味が最初に来る。
甘味はまろやかで控えめ。力強いけどなめらかな酸味。
なめらかな旨みを伴い、強い苦味がある。
ねっとりとしていながらスムーズなバランス。
余韻は短い。
木桶のような複雑味と香ばしい苦味も感じながら、強めの酸味主体で甘味控えめな、旨みありながら軽快にキレていく。