龍勢 （りゅうせい）

この度は今年の夏に手に入れた藤井酒造の「竹姫　芳醇キモト純米　備前雄町」を開けます。

2017BYです。8年前か…

なかなか気軽に開けられなくて半年間冷蔵庫で眠っていましたが、今年に手に入れた酒は今年のうちにということで、、

開栓です。

お猪口に注ぐと烏龍茶かな？ってくらいの黄金色の液体。

鼻を近づけると紹興酒に近いながらも甘露な香りがします。

口に含むと、おぅ、辛い。

上立香の感じからもう少し甘みを連想していましたが、舌に落ちるピリッとした刺激と、苦味がありつつ、分かりやすい甘みはあまりありません。

しかしながら後からじわっと穀物的な甘みと旨みがやってきて、とろみのある舌触りと共に円やかな味わいです。

生酛の古酒なりの癖はありますが、味わいが丸く、結構飲みやすいかもしれない。
深いです。

ぬる燗でもいただきます。

ほっこり芳醇な味わいに、酸味がプラス。
こちらも深く、良いですね。

とても良い経験をさせて貰いました。

旨い、、

※竹姫の銘柄登録は無かったので、藤井酒造の代表的な銘柄の龍勢の場所を借りました

使用米：備前雄町
精米歩合：65%

龍勢 白ラベル 純米吟醸 720ml (竹原市)

2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲15種目。販売価格：2,470円(税込)。

『清らかな辛口の純米吟醸。王道の酒米「山田錦」を100％使用し、その繊細な旨みと芯のある酸を引き出した純米吟醸です白桃やマスカットを思わせる清らかな香りがやさしく立ちのぼり、ひと口目はみずみずしく、すっと引く酸が全体を爽やかにまとめます。透明感と爽快感を備えた辛口設計で繊細な食材を引き立てる一本です。香りは控えめで、ほんのりと華やかな吟醸香が立ちのぼります。口に含むと、山田錦由来のきめ細かな旨みが静かに広がり、のちにしなやかな酸がキレを与えます。冷酒ではその酸が引き立ち、料理の余韻をすっきりと整えます。
精米歩合:60%。原料米:山田錦100%。原材料:米（国産）・米麹（国産米）。仕込水:竹原の地下水（軟水）。アルコール度数:17%(HPより)』

龍勢　和みの辛口
大宮の繋にて。
遠くの地のお酒を試したいと思いました。
魚とおでんに合う。

龍勢　ゆらぎの凪　純米　生酛
令和7年11月、相方が広島県竹原旅行で仕入れてきたもの。

一昨年のG7広島サミットで出されたお酒とのこと。
後口にズシンとくる昔ながらの日本酒って感じ。
今時感はありませんが鯖の味噌とかには合います。

久方振りの先輩との外のみで出会ったお酒🍶です。

龍勢 和みの辛口 -八反錦-、常温で開封、常温で呑む。膨らむ旨味は流石であるが、常温だと酸味が若干鬱陶しい。これは冷酒で呑むべき。燗にすると旨味の膨らみが強調されて、万能性が増す。

龍勢 LAB WORKS 夏の記憶 Echos of Summer
〜サッパリしたリンゴオレンジ酒。夏の終わりかな〜
開栓時は軽いオレンジっぽい香り、見た目はやや赤み。
一口目は適度な甘さに麹米の旨味。吟醸香にフジリンゴが混じる。サッパリ系の酸味が強く、甘味が消える途中でオレンジっぽい香りに変化が面白い。飲み込んだあとにジンワリ苦味がある。
最初は米を感じるが、2合を超えたあたりから舌が酔っぱらってフルーティーさを感じられる。
アテは焼き鳥(タレ）が旨かった。

日本の酒情報館🍶ひやおろし🍂飲み比べ🍶

龍勢　夏の記憶　Echoes of Summer
お米は萌えいぶきを使っています。
夏の予感は購入したけどね、
こっちも飲みたかったのよ😙
味わいはスッキリしていて爽やか〜
まだまだ暑いから、こういうお酒は良いですよー

休みを頂いて広島の実家に帰っていました。

親からは日本酒を2本貰って帰りました。
2本とも竹原の藤井酒造の龍勢です。

今回投稿するのは龍勢　竹原八反錦2023試験醸造酒(龍勢Lab.)。
地元産の八反錦を使った試験醸造酒なんて、なかなか手に入らないですよね。
酵母無添加の古式生酛仕込みです。
チョイスがニクイ。

もう一本の方も2017BYの酒で楽しみですが、こちらを開けるのはもう少し後にしようと思います。

さて、開栓します(冷酒)。

上立香は控えめながら爽やかなサイダーを感じます。
温度が上がってくると古タンス的な刺激臭も混じります。

口に含むと印象的なのは酸味です。
しかし円やかな酸味でキツくはない。

熟成感はありつつも杏子のようなフルーティさがあります。
舌の上には米のふくよかな旨みも広がります。

豊潤ですが、酸が爽やかで、食事中の口の中を爽やかにしてくれます。

使用米：竹原産八反錦
精米歩合：60%
使用酵母：無添加(蔵付き酵母)