小笹屋竹鶴 （おざさやたけつる）

石川杜氏 02BY
冷やして。
枯れた酸味。シャープ。
綺麗なのでついつい手が出ます。

50度、燗で。
鼻にむっとくる辛口。熟成感ありながらキレが良くパカパカ飲める。危険なうまさ。中盤甘味も姿を見せる。

年末は二泊三日で広島県竹原へ。
竹原はウイスキーで有名なマッサン(竹鶴政孝)の故郷とのこと。が、至る所で日本酒押し。宿泊ホテルでお料理と共に魅力的な地酒の三種飲み比べを楽しみました。

アルコール高めの3年古酒。古酒の割には癖なく飲みやすい。メインの牛ロースとベストマリアージュ(^o^)

日本酒度/-3.5 精米歩合/65% アルコール度/19%
@NIPPONIA HOTEL 竹原製塩町 ¥1600/1合 地酒三蔵飲み比べ ￥2500/60ml×3

『小笹屋 竹鶴 大和雄町 純米原酒2023 瓶貯蔵』
透明感があり、やや淡い。ゴールド、イエローな外観。
芳醇かつ熟成香を感じる。
カラメル、ヨード香、蜂蜜、発酵バター、サワークリーム。

とろみがあるテクスチャー。
常温の為か、控え目な米の甘味と濃い目の旨味を感じる。
併せて、酸味なのかアルコールなのか舌にピリピリ刺激が。
香ばしい穀物感もある。
飲み込むとグッと酸味が広がり、強めの酸味が顔を出す。
余韻はアルコールのパンチがふわっと上がってくる。

しっかり系の旨口だが、度数ほどの重さはなく飲み易い。
余韻ではしっかりアルコールを感じる。

ちょい辛だった覚え

小笹屋竹鶴 生酛 純米大吟醸 平成30年酒造年度。木桶仕込のためか、木の香り。この香りが強く正直嫌味を感じる。いつもほどキレもなく、かなり重い。あと10年くらい熟成して、ウィスキーのように呑むならありだが、この状態で出荷するのは蔵としてどうかな。

竹鶴 純米原酒(竹鶴酒造：広島)
雄町
精米歩合65
アルコール度数19
日本酒度+1.5
酸度2.7
アミノ酸度
酵母K701

今回は、竹鶴の純米原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★☆⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと甘旨
酸味が爽やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味のあとにかすかに甘さが
なんだろう微妙にぬか漬けのような

で、結局どうなのよ？
こってり感
口当たりまろめ
爽やか酸味とほんのり甘旨
余韻で一瞬感じるぬか漬け感
雄町なボリューム感とまろい口当たりでけっこうこってりな印象

小笹屋竹鶴 大和雄町 純米原酒

こっくり旨み
水みたいに飲みやすかったです

小笹屋竹鶴 生もと純米 木桶
2019

和の月やったので忘れないうちに
飲んじゃうとなくなって買えないのはつらいですけどね

お燗のまえに味見
野趣あるねー
アルコール感もあるんだけどそこまで重くはない
やわらかい甘味、豊かな酸
ちと渋い

お燗
ほっこり感とドライさの共存
やわらかく優しい入りかなっと思ったらキュっとしまる
旨味も太い

枯れ感も香りにでてるんだけど味わいは艶がある
アルコール香はあるからそこを嫌と思わなければ美味しく飲めると思います
これも加水したら化けるんだろうか
残りでやってみようかな

竹鶴酒造 小笹屋 竹鶴 大和雄町 純米生原酒

小笹屋竹鶴　純米原酒（5か月前のレビューを諸事情あり今頃）

昨年と同じく正統派の日本酒。甘味3辛み7、といったところ。雑味なし。
翌日でも変わらない。20度の度数の高さでガツンと。

三伊井上酒店で（限定品だし昨年に引き続き）迷わず購入、1,925円。

●精米歩合／65％
●日本酒度／+15.0　
●酸度／2.4
●アルコール度／20.2％
●使用酵母／協会701号