亀齢 （きれい）

亀齢　辛口純米　亀齢酒造　広島
精米80%　アルコール17%
穏やかな上立香でほぼ色味はなく、口当たり柔らかで程よい甘さで上品、精米80%の純米酒らしからぬキレイ目の味わいもあり芳醇より、苦味あり後口はすっきりした辛さ。
完璧ではないけどスペックから考えたら◎コスパを考えたらこれは良いです、気に入りました　#note80

亀齢　Check「銀」純米無濾過生原酒

亀齢「辛口純米八拾」をタンク30本仕込む内で、杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別に詰めた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となるとのこと。
ベースとなる酒が好みの酒で、それの選抜品というなら間違いないはず。
そんな酒なのに、四合瓶1,265円税込というお手頃価格も嬉しい。

冷たいの。少し酸味あるクリアで滑らかな口当たり。ほどほどの厚みのボディで、ラスト辛口で綺麗にキレる。期待よりは少しさっぱりめ。
お燗すると旨味膨らみ、ふくよかになり、これはとても良い。ぽっちゃり美人！
二日目は、冷たいのも初日より厚み増し、濃醇でいい感じに。

これも旨い酒でした。さすが亀齢の中の選抜というだけあるやつ。来年は一升瓶でリピートしようかな？

#500レビュー！

Check「紫」特別純米 生原酒

材料:広島県産千本錦
精米歩合:60%
アルコール分:17度

意味深なラベルに思わず、えっ！これ亀齢⁇
佐賀県に在住の書家「山口芳水」さんの作品で、いろんな方にこのお酒の良さを知ってもらいたい、 沢山あるお酒の中から一度はこのお酒をチェックしてもらいたいという思いから生まれたそうです

チェック紫は、千本錦の生酒
千本錦は、広島県が開発した「山田錦」と「中生新千本」の掛け合わせで、適度に硬さがあり、高精白に向いた吟醸系の酒に適した酒米と言われています
すっきりとした味わいに仕上がる傾向があるので、今年も-2°Cの冷蔵庫で生のまま、ゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリース

店主さんに薦めて頂いた初の亀齢で大当たりです🎯
梨やリンゴを思わせるような甘酸っぱく上品な香り
苦味もあって、その変化が飽きさせません
お酒になじみ溶け込んで、口当たりはまろやかで程良く膨らんでいく
綺麗にスッと引いていきます
これは美味でした)^o^(
他にも金、銀、白などあるようなので、制覇してみたくなりました

2023.10購入 1760円@はし本酒店

居酒屋にて

亀齢・辛口純米・八拾
精米歩合は80％　アルコール度は17％と高め

2001　2026/5　
亀齢　八九　五段仕込純米酒
純米無濾過生酒
麹歩合89％
70％　-18　3.0　2.4　
自家培養酵母　17°　26/3　A+
広島　東広島市　亀齢酒造
1800　2960
ほぼ麹仕込みの酒ということで興味津々。
食事の供には甘すぎるかなと思いながらも試しに‥酸が効いているからか甘さは引きずらない。
口開けは少し燗をしたほうがメリハリが効く感じだけど3日目には冷酒でも楽しめるように。

亀齢　Checkグリーン　特別純米おりがらみ生　八反錦　
澱がらみということで先ずは上澄みから。
青リンゴ的な香、生酒ですがガス感はなし、穏やかな甘み、キレもいい。ただアルコール感が残る。
一口目の感想は黒龍に似てるなでした。
澱を絡めてみるとアルコール感が薄れより飲みやすい印象に変わりました。
広島の酒商山田の店員さんに広島の辛口のおすすめを聞いたらこのお酒でした。
辛口ですがフルーティーで飲みやすいお酒です。

亀齢　checkグリーン
特別純米　おりがらみ生　八反錦

どこかクリーミーな感じと酸味と旨み、ほのかや苦味もありながら最後はスッと消えるキレの良さ。
ちょうど今の少し暑くなってきた時にも飲みやすい。

亀齢92純米無濾過生原酒
20260503

亀齢　特別純米 おりがらみ 生　Check　グリーン

裏書き通り「まろやかな口当たりから、ふくよかで
クリーミーな旨味が広がり、酸味とともにキリッと
切れる」というまさにその表現通りの味わいです🟢

含んでいる間の濃密さからは意外な程、流れ落ちた時
の切れが良く、苦味を伴う辛さでとても美味しいです

デザインもお洒落でフルーティ且つ濃醇辛口派の人に
オススメしたいです逸品です😆

職場近くのショッピングモール内の酒屋にて購入した1本。
行きつけの酒屋さんで4合瓶が売り切れていたため、探して購入した1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや重めの甘味と酸味を帯びた香り。
いただくと口当たりはトロッと。
濃厚な甘旨味と苦味。
後口にもやや苦味。

冷やしていただきましたが、序盤からの意外な苦味。
思っていたのとは少し違う味わい。
少し放置して温度を上げるとやや円やかに。
冷やし過ぎたかな。