亀齢 （きれい）

亀齢　辛口純米　亀齢酒造　広島
精米80%　アルコール17%
穏やかな上立香でほぼ色味はなく、口当たり柔らかで程よい甘さで上品、精米80%の純米酒らしからぬキレイ目の味わいもあり芳醇より、苦味あり後口はすっきりした辛さ。
完璧ではないけどスペックから考えたら◎コスパを考えたらこれは良いです、気に入りました　#note80

亀齢　Check「銀」純米無濾過生原酒

亀齢「辛口純米八拾」をタンク30本仕込む内で、杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別に詰めた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となるとのこと。
ベースとなる酒が好みの酒で、それの選抜品というなら間違いないはず。
そんな酒なのに、四合瓶1,265円税込というお手頃価格も嬉しい。

冷たいの。少し酸味あるクリアで滑らかな口当たり。ほどほどの厚みのボディで、ラスト辛口で綺麗にキレる。期待よりは少しさっぱりめ。
お燗すると旨味膨らみ、ふくよかになり、これはとても良い。ぽっちゃり美人！
二日目は、冷たいのも初日より厚み増し、濃醇でいい感じに。

これも旨い酒でした。さすが亀齢の中の選抜というだけあるやつ。来年は一升瓶でリピートしようかな？

#500レビュー！

Check「紫」特別純米 生原酒

材料:広島県産千本錦
精米歩合:60%
アルコール分:17度

意味深なラベルに思わず、えっ！これ亀齢⁇
佐賀県に在住の書家「山口芳水」さんの作品で、いろんな方にこのお酒の良さを知ってもらいたい、 沢山あるお酒の中から一度はこのお酒をチェックしてもらいたいという思いから生まれたそうです

チェック紫は、千本錦の生酒
千本錦は、広島県が開発した「山田錦」と「中生新千本」の掛け合わせで、適度に硬さがあり、高精白に向いた吟醸系の酒に適した酒米と言われています
すっきりとした味わいに仕上がる傾向があるので、今年も-2°Cの冷蔵庫で生のまま、ゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリース

店主さんに薦めて頂いた初の亀齢で大当たりです🎯
梨やリンゴを思わせるような甘酸っぱく上品な香り
苦味もあって、その変化が飽きさせません
お酒になじみ溶け込んで、口当たりはまろやかで程良く膨らんでいく
綺麗にスッと引いていきます
これは美味でした)^o^(
他にも金、銀、白などあるようなので、制覇してみたくなりました

2023.10購入 1760円@はし本酒店

亀齢 佳撰 ワンカップ。広島駅構内の店で購入。広島出張の帰りに新幹線で。常温で開封、常温で呑む。アルコール感ある香り、口に含むと玄米感と旨味を感じる。キレはある。悪くはないけど、そもそもあえてこれを買う理由がない。小瓶の方がええ。

試飲時の印象よりもさらに美味しい。
選んで買った、という確証バイアス？？
濃密で甘いトップ。デラウェアっぽい？フルーティな風味。
山田錦の良さと、カラメルまでいかない熟成感？
苦み、辛みはしっかりあるので、甘ったるい、まではいかない。

亀齢　純米　クラシック

栃木群馬旅行第八弾

結構重め

柔らかで少し甘み。クセがなく飲みやすい。
ちょっと辛みもあってくどくない。
試飲だけど買って帰るか迷う。

舞亀 舞亀。西条観光で、亀齢酒造株式会社にて購入。西垣杜氏が舞亀がお気に入りと聞いて、購入。常温で開封、常温で呑む。軽やかな吟醸香、しっかりとコクのある味わいでありながら、嫌味のないキレ。本醸造に求めるすべてがきっちり詰まっていて、これが1000円とちょっとで買えるのが根本的におかしい。蔵元にて流石の亀齢でも値上げしますと聞いて、安心したくらい。

亀齢　特別純米酒　広島魂
広島の亀齢です！
熱気を感じる名前ですね(´ω`)
ガツンと来る辛口のクラシックな日本酒です！
甘み少なめでカッと辛口で強さを感じます！
お酒単体でもいいですが、やっぱり広島の牡蠣、がんす、穴子の刺身、お好み焼きと一緒に呑みたいですね(´ω`)

亀齢五段仕込純米酒八九無濾過生酒
20251011