宝剣 （ほうけん）

広島県呉市からは『宝剣』

純米酒超辛口湧水仕込。

定番の緑ラベルより、キリっと辛口な赤ラベルの生酒です。

蔵元の土井鉄さんが監修する酒造りは、素晴らしいの一言につきます。

いざ、抜栓。

さっそく、ワイングラスに注ぎ、グラスを回すと極ぅ〜いゴク微量のお米の香りが、鼻腔をくすぐります。

次に口に含むと柔らかな八反錦の旨味が、口の中いっぱいに広がります。

そこで特筆すべき点は、超辛口を謳う＋10度、酸1.6というスペックにおいて、斬れ味に素晴らしい甘味が乗っているところです。

ただの辛口ではなく、旨辛だけでなく、甘旨辛の三拍子揃った生酒。

こんなお酒を、何でもかんでも値上りした昨今に、アンダー3000円で呑ませてくれる、土井さんに感謝です。

アテは、鍋。

冷え切った身体に、野菜と鶏肉と素晴らしいお酒のマリアージュ。

最高です。

あぁ、あぁ、次の杯が止まりません。

また、また今夜も痛飲……

宝剣　純米吟醸　愛山
先日飲んだ山田錦も良かったけど、
愛山もなかなかです。
ただ、ベースは辛口でキレの良さが
印象的でした。
甘旨ジューシーな愛山とは、
ちょっと違う！

はせがわ酒店 日本橋店🍶

宝剣　純米吟醸　山田錦
やや辛口ですが、全体的には
ミディアムテイスト！
広島の辛口酒が飲みたい人には、
ちょっぴり物足りないかもしれません。

宝剣　純米大吟醸　中汲み
切れのいい甘味　余韻は甘さに少しの苦味

二杯目は、宝剣 純米生をぬる燗で🍶

旨味がしっかり出ながらも、スッキリ呑める😄やっぱ、冬は燗だね😇

広島の銘酒！精米60%アルコール16度
口当たりスッキリながらふくよか、あまみ、香り、素晴らしい。
美味い！

宝剣　レトロラベル
昔のんだやつ。当時確か2500円もしなかったような、、

これ安くて、しかも美味しくて2回もリピートした思い出があります。このレトロラベルは確か純米大吟醸とか純米吟醸とかをブレンドしたやつで、とってもお買い得感あるお味です。日本酒ビギナーさんには絶対おすすめ出来ます。
また久々に飲みたいなぁー。

まず蓋から気合い入ってる。
飲んだ一口目もガツンときて、かといってしつこくない。
旨みが口の中に広がる感じ、テンション上がる味

明和電機ライブで呉へ。ライブ後に行った日本酒バーで飲んだ飲み比べセットの中でおいしかったのを酒屋に買いに行って、迷って迷って買ったもの。
ほんのりうすーく山吹色。香りは控えめ。口当たり軽くてまろやかながらも、しっかりぴりぴり。後引く酸味。
今日は冷やしたけど、明日は燗にしてみようかな。