宝剣 （ほうけん）

宝剣 純米吟醸 八反錦。船橋の矢島酒店から取り寄せた。無色透明。口当たりはすっきり。香りは淡白だが、口に含んですぐ甘みが膨らむ。苦味はちゃんとあるが主張しすぎない(ぬるくなると少し前にでてくるか)。渋みは控えめに後味に香る。後ろ足は短め。次の一口が常にフレッシュ。
ぬる燗に温めてみる。少しとろみが出て、まろやかにまとまる。凄く美味しい。温かい酒は暑い日に飲んでもうまい。

宝剣、辛口純米、火入
しみじみ美味しいお酒です。
優しい果実様な香り、
呑み口は、綺麗で、そこから、旨味、
旨味から来る仄かな甘さ、
ピリピリ感、ドライで、キレが良く、
食事に寄り添う。
生酒の方が、美味しく感じますが、火入も美味しい！
宝剣は、どのスペックも、
味わいのバランスが絶妙だと思います。
当店では、宝剣辛口から何かしらの宝剣は、
常時リストに入れさせて貰っております。
広島に旅行に行きたいです。

宝剣　涼香純米吟醸

こちらもりんご感満載
香りは純米酒より立つ
時間を置くとかなり優しい、なんならやらしいまろやかさを帯びてくる。舌の上にそっと残していく感じ
余韻もほどよい。
どっちも燗付けしたらおもろそう。アップルパイみたいな感じも出るかな？
お酒は申し分ないくらい美味しいけど、今一つなところがある、、、これぞ食中酒！！！

スペック
原料米：広島県産八反錦100%
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：+10

宝剣酒造(広島県呉市仁方本町1-11-2)

湧水仕込

スッキリ爽やか

これは究極の食中酒！だと思う🤔軽い味わいの奥深〜い所に微かな吟醸香を感じつつ、ひたすらに美味しい水を飽きする事無く飲んでる感じ🤤

宝剣　純米酒　超辛口　湧水仕込。広島出張時に入手、かなり美味しい。超スッキリで辛口で食事を邪魔しない日本酒でした。

宝剣　純米酒超辛口　湧水仕込
　香り控えめ。透明感のあるすっきりした口当たり。甘味はありませんが仄かに感じる米の旨味。アル感を全く感じないためとても飲みやすく、甘口好きの私でも美味しく頂きました。

宝劔 純米酒 超辛口 火入れ 八反錦

リピ 備忘録
辛口だけどしっかりと米の旨みが感じられる

「宝剣　純米酒 超辛口」
アルコールと米の甘い香り。控えめ。キレのある。
微かな甘味と酸味のあるクリアな飲み口。飲み込む時苦味がわーっと広がる。淡麗辛口のお酒。
酸味を結構感じる。旨味もかすかにあるかな？

【宝剣 純米超辛口】
香りはほとんどない。かすかになふくよか。
アルコールのパンチと米の旨味、軽めでキレる辛口。甘味は少なめで酸味があるかな？
米の味がしながら、すっきり消えていく。
クラシックライト。フルーティーさはなし。