宝剣 （ほうけん）

宝剣　純米
スッキリ辛口　日が立つに連れ甘味が出る

涼香
広島は呉のドイテツさんの季節商品です。うーん、透明感はありますが、特徴的な香りなどはあまり感じられず、なんというか…辛い水？ 冷やしていただくのが想定スタイルでしょう、この時期はロックにしてちょっと濃いめの味付けの料理と合わせるのがオススメ。結局はどんどん飲んでしまいますが、最初の一杯には別のを用意するのがよさそう。精米歩合55% ¥3500（税別）

少し後に苦味が残るがすっきりしていて食事に合う。
これぞ純米酒

廣島八反錦
だいたい一年ぶりくらいでしょうか。呉のドイテツさんの緑、定番商品です。はい、きれいな辛口で間違いありません。食べながらならいつまでも飲み続けられる派にはもってこいです。去年買い逃した涼香も手に入ったのでこちらも楽しみ。精米歩合60％ ¥2700（税別）

宝剣 純米 超辛口
超辛口と冠されていますが、そこまで辛口には感じないともいいますか。日本酒は居酒屋さんの雰囲気や一緒に飲む人によって味わいの感じ方が全然違うのが面白いですよね。

寳劔純米酒超辛口
20250503

すんなり馴染む、後味はすっきり辛口
均整のとれた、美味しいお酒

宝剣 純米吟醸 酒未来
CRAFT SAKE WEEKにて
今日も来ました酒粕万博
駆けつけ一杯はこちらで
広島の有名な銘柄ですね
普段のが濃厚辛口なら
こちらはスッキリ辛口の印象
美味いですね〜

宝剣酒造(株)(広島県 呉市) 宝剣 純米吟醸 超辛口 湧水仕込 生詰め
精米歩合：55％ アル度：16度 酒度：+10 酸度：―　米：広島県産八反錦100％
4/8(火)感想、香りは強い酸味。味は微かな甘さを最初は感じるが、直ぐに消える。酸味と微かな渋みが良いアクセントになっている。辛いだけでなく旨味もあり、最後は弱い苦味を伴いながらスッと消える。

寳劔　純米吟醸　八反錦　湧水仕込　720ml
初購入。冷で飲むと、柔らかい旨味と爽やかな甘味のあとに苦味を感じます。開栓直後よりも数日経過してからの方が飲みやすかったです。ぬる燗でも試すつもりが、誤ってレンジで沸騰させてしまいました。。ぬる燗は次回の楽しみとします！