宝剣 （ほうけん）

寳劔純米吟醸酒超辛口
20250906

2025 0822
☆☆☆☆

寳劔
宝剣（ほうけん）

湧水仕込み
山形県産 酒未来100%
純米吟醸
一滴入魂

宝剣酒造
広島県 呉市

酒屋で目につき手に取りました。
飲み口はスッと入り、口の中で果実の甘みが入ります。何か特徴を言えば、とろっとしたとろみ？まろやかな感じ？今まで飲んだ日本酒にはない感覚を感じました。喉を越えた後はしばらくしてふわっとした飲みごたえがやってきます。美味しく頂きました。

宝剣　純米吟醸　廣島八反錦　火入　最高クラスの雑味のないクリアなキレを味わえる完成度高い味わい。

寶劔 純米酒 レトロ 名聲布四海
〜モダンとクラシック純米を上手く掛け合わせた酒。好み〜
開栓時は麹香、クラシックかな？見た目は薄い黄色。
一口目は甘くフレッシュ、やや濃いめの生酒っぽい印象に米の厚みと柔らかい水の感じでトロっとしたモダンな味わい。
香りはモダンな素直な甘酸っぱさに麹香が立つ。
後口は純米らしい米の厚みを酸味がサッと消し、辛味もありサッパリ。
4合呑んだがとても良い。クラシックに馴染んだ舌がモダンを歓迎する不思議な印象、ラベルとは全く異なる印象に喜び。
アテは桜えびの釜茹でが旨かった。

寳劔純米酒
20250710

地元の広島を感じれる美味しいお酒

宝剣　純米
スッキリ辛口　日が立つに連れ甘味が出る

涼香
広島は呉のドイテツさんの季節商品です。うーん、透明感はありますが、特徴的な香りなどはあまり感じられず、なんというか…辛い水？ 冷やしていただくのが想定スタイルでしょう、この時期はロックにしてちょっと濃いめの味付けの料理と合わせるのがオススメ。結局はどんどん飲んでしまいますが、最初の一杯には別のを用意するのがよさそう。精米歩合55% ¥3500（税別）

少し後に苦味が残るがすっきりしていて食事に合う。
これぞ純米酒