宝剣 （ほうけん）

宝剣 純米吟醸 八反錦。船橋の矢島酒店から取り寄せた。無色透明。口当たりはすっきり。香りは淡白だが、口に含んですぐ甘みが膨らむ。苦味はちゃんとあるが主張しすぎない(ぬるくなると少し前にでてくるか)。渋みは控えめに後味に香る。後ろ足は短め。次の一口が常にフレッシュ。
ぬる燗に温めてみる。少しとろみが出て、まろやかにまとまる。凄く美味しい。温かい酒は暑い日に飲んでもうまい。

宝剣、辛口純米、火入
しみじみ美味しいお酒です。
優しい果実様な香り、
呑み口は、綺麗で、そこから、旨味、
旨味から来る仄かな甘さ、
ピリピリ感、ドライで、キレが良く、
食事に寄り添う。
生酒の方が、美味しく感じますが、火入も美味しい！
宝剣は、どのスペックも、
味わいのバランスが絶妙だと思います。
当店では、宝剣辛口から何かしらの宝剣は、
常時リストに入れさせて貰っております。
広島に旅行に行きたいです。

宝剣　涼香純米吟醸

こちらもりんご感満載
香りは純米酒より立つ
時間を置くとかなり優しい、なんならやらしいまろやかさを帯びてくる。舌の上にそっと残していく感じ
余韻もほどよい。
どっちも燗付けしたらおもろそう。アップルパイみたいな感じも出るかな？
お酒は申し分ないくらい美味しいけど、今一つなところがある、、、これぞ食中酒！！！

スペック
原料米：広島県産八反錦100%
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：+10

宝剣酒造(広島県呉市仁方本町1-11-2)

宝剣　純米大吟醸
お米は山田錦を使っています。

かなり前にも飲んでいました。
当然、味は忘れているんですけどね😅

味わいはとっても綺麗な辛口です。
でも、綺麗ながらもお米の旨味もあります。

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️

2026.7.10
今年の47本目は安平町で人気の豆腐屋さんで娘が購入した広島県呉市の地酒　宝剣(宝剣酒造)
■感想
色～澄明感のある透明
香～柑橘系の酸をほんのりと感じる香り
味～滑らかな口当たり　日本酒度＋10なのに、お米の旨味が溶け込んでいるような優しく柔らかな味わい　宝剣特有の爽快感すら覚える抜群のキレ　アル度15に抑えた設計　これらの調和によりキリッとさっぱりなクラシック系の夏酒に仕上がっている素晴らしい逸品　善きです！
■参考
銘柄　宝剣　涼香　純米吟醸
原料　広島県八反錦　精米55%
　　　酒度10　酸度-　アミノ-
　　　アル度15%
酵母　非公開
規格　四合瓶2,665円
杜氏　土井鉄也氏

宝剣　純米吟醸　廣島八反錦　火入
矢島酒店 ネット通販で購入

正に宝剣の名に相応しいシャープで綺麗な味の端麗辛口酒。

広島県呉市の宝剣酒造さんからの『宝剣』純米酒超辛口

地元広島県産の八反錦を100%使用して醸された秀逸な１本です

いざ抜栓

上立ち香は、ミネラル感たっぷりのドライナッツ系

ひと口含むと直線的なお米のアタック

この旨さを受け止めると、次は口の中一杯に、まさに酒っぽさが飛び散ります

次第にキレ酔く引いていき、次の杯へと手が伸びます

ただドライな辛口銘柄ではなく、辛口を謳いながらもきっちり旨さを持ち合わせた素晴らしい１本

すんなり口に入って、綺麗に仕事して、また、スパっと消えていく

そんな１本です

肴には、ビンチョウ鮪

父の日で本マグロが並ぶなか、あえてのビンチョウ

主役はお酒なので、肴は選べません

旨い酒に感動して、またまた今宵も痛飲…

期待してたけど、たぶん手も込んでると思うけど
スッキリ感が足りない感じがする
今度はもっと定番品を飲んでみよっと

香りは穏やかで、口当たりはスッキリしてて、お米の甘みが広がる。
苦味もあるが、そこまで主張してこない。
白身のお刺身と合わせて、次々と杯が進みました。

宝剣酒造（広島）
宝剣（ほうけん）　広島八反錦　純米吟醸

日本酒度: +5
酸度:1.4
精米歩合: 55%
アルコール度数: 16%

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
山と海に囲まれた蔵元、宝剣酒造🏔️海からの伏流水「宝剣名水」で丁寧に醸す。
地元産八反錦×少量生産で“旨味とキレの両立”を追求。
どんな料理にも寄り添う一本です🍶✨