そうそうのさん(2026年10月15日)の日本酒「宝剣」レビュー

2026.10.9
今年64本目は安平町の人気豆腐店で娘が購入した広島県の地酒宝剣！
宝剣のシャープな「男酒」の美学と、高木酒造由来の「酒未来」がどう調和するのか？ワクワク😃💕
■感想
色～澄明感を覚える透明度
香～上立ち香は控えめで洋梨系の上品な果実香
味～酒未来特有のシルキーで滑らかな甘旨味がふわりと広がる。後口は綺麗な酸と微かな苦味が味わいをキュッと引き締める。甘旨の柔らかい緻密な味わいベースなのに、後味はなぜかさっぱり辛口で潔い印象。このバランスは他に類を見ない魔法のような味わい。
酒未来らしい優美さと宝剣の鋭利な職人技が融合した見事な逸品
また一つ、日本酒の世界の奥深さと広がりを覚えた貴重な体験となりました。この出会いに感謝です！
■参考
銘柄～宝剣 純米吟醸 酒未来火入れ
原料～山形県産酒未来100%(精米50%)
　　　酒度？ 酸度？アミノ？
　　　アル度16%
酵母～不明
規格～四合瓶2,530円　　
杜氏～土井鉄矢 氏