十八盛 （じゅうはちざかり）

岡山のお酒
スッキリ系かな、食べ物の邪魔をしない系

久々の十八盛酒造さん
やはりうんまいやつ〜
旨味と酸味が絶妙です。
どちらかというと十八盛より多賀治に寄ってるのかな？
ほのかなガス感も良き😍

朝日純米大吟醸 無濾過生原酒 限定直汲み

材料:岡山県産朝日100%
精米歩合:50%
アルコール分:16度

上槽したばかりのお酒をそのまま直汲みで、発酵で産まれた炭酸ガスの残存感はあまり感じませんでした
上立香はライチのような甘みで強め、旨みコクが深く喉を通ると熱く感じました
パンチありです
まさに日本酒っていう感じですね

2022.6購入 1500円@HARETOKE

十八盛 Bubble Ring にごり生原酒

ナナメです😉

#ニゴリンピック 28本目


最近、白黒の動物ラベルがSNSで
目立っている倉敷の十八盛さん。

このBubble RIngは白黒動物
シリーズのシャチのにごりバージョン
になります。


あまり活性していません。
ラムネ、白桃のほんのり甘い香り。

甘旨系。ちょっともろみ感あるな。
雑味もちょっと。

なんか、ロットでだいぶ味わいが
変わってきそう。


#二ゴリンピック R3BY

🥇秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生
🥈麒麟山 なごり雪
🥉天穏 春の月 純米吟醸 にごり生酒


バブルリング、途中で形が崩れて
残念がら浮き上がらず😥

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R3BY 部門賞

デザイン賞：大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
クリエイティブ賞：金嶽 ぬきおとし にごり酒
リキュール賞：北島 塩みるく
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R3BY エントリーリスト

※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：28本

●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
清泉川 純米にごり酒
●天美 新酒 純米吟醸 にごり生
●いづみ橋 大雪にごり
●豊盃 特別純米酒 にごり生酒 snow
●花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
王祿 純米 出雲麹屋 にごり
●廣戸川 純米 にごり 生酒
来福X 白
大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
●ささまさむね 特別純米 にごり
●會津宮泉 純米にごり 初しぼり生
風和 純米 活性にごり
町田酒造 特別純米55 限定にごり
●亀泉 純米吟醸 CEL-24 にごり
松の寿 冬和 にごり酒
●金嶽 ぬきおとし にごり酒
櫛羅 純米80 にごりざけ 生原酒
●北島 塩みるく酒
●尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米大吟醸
中乗さん 雪の華 活性にごり生原酒
米鶴 純米生酒 発泡にごり
ドアラと二兎 純米酒 山田錦六十五 にごり酒生
●麒麟山 なごり雪
●射美 WHITE にごりver
●秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生
●天穏 春の月 純米吟醸 にごり生酒
十八盛 Bubble Ring にごり生原酒

●はおすすめニゴリ

おすすめのにごり酒がありましたら
コメントで教えてください🙏

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アルコール：16度
原料米：朝日米（無農薬栽培）
精米歩合：50%
酵母：きょうかい7号
日本酒度：±0
酸度：2.3
アミノ酸度：
蔵元：十八盛酒造
都道府県：岡山県

私の中で評価が瀑上がりしたお酒
前回飲んだ時は雑味が気になり多賀治と比べるとな〜？とか思ってたんですよ。
今回、半年近く常温保存したやつをヒエヒエでお魚と合わしたら。
もんげ〜うまいやつ〜
魚の脂と上手く補完しちゃって、お酒も肴もススム君
これは食と合わせるのがベターっぽいですね😁

Tohachi special edition 無濾過生原酒
地元岡山の、とはちの酒
ふわりとした香り、微発泡、心地よいキレ

日本の酒情報館にて🍶
2022.3.31より日本酒の試飲メニューが新しくなったので🎉、ハッピーです🍶

多賀治の蔵の十八盛〜
米は飯米、朝日
少し雑味が混じるが嫌な感じではない。
逆に多賀治の造りが凄すぎなのかも。
ガス感は毎度の如くステキング〜🤣
5割磨いてるのに雑味が感じられるのは米かな？
が、嫌な雑味ではない。お値段考えるとありなやつ。
どちらが好み？と言われると、多賀治選ぶかな？
と、思うけど、良い感じで苦味で締めてくれるんですよ。これもあり〜😍

朝日50 生 直汲み

1年半ぶりの再会。
前半の旨味がやや薄く、甘く軽い八反錦。
全然知らないのにたまたま倉敷のお土産屋で拾った銘柄。
後味の酸が綺麗ではないけどしっかり甘くて幸せ。
こういうチャレンジがクリティカルするから辞められない。
→解れると更に甘くなり桃のよう。
インスタント而今朝日。ただ、寝かしすぎても甘垂れるので短期決戦向き。

岡山県倉敷市 十八盛酒造
純米大吟醸 十八盛
原料米 備前赤磐赤坂産朝日米
精米歩合 50%
使用酵母 協会1801号
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

香りはフルーツです。甘くやさしい香りがふわーと！
フレッシュな微発泡感が漂います。
アタックは優しい甘味を伴いながら、喉ごしにほんのり酸を感じます。
2日目3日目と甘さも抑えられバランス良く飲みやすくなります。

食用米なんですよね⁉︎すごいです^ ^