十八盛 （じゅうはちざかり）

Tohachi 純米吟醸山田錦無濾過生原酒 1800ml
精米歩合55%
アルコール分16度
¥3000円(税込)

十八盛酒造さんの蔵開き限定酒。
しっかりしたパイナップル様の吟醸香としっかりした旨味。山田錦の良さが出てます。
開栓2日目がバランス良く、食中に相性良かったです。
しぼりたてでこの旨味の強さにはビックリです。

朝日純米大吟醸無濾過生原酒 720ml
アルコール分 16度
精米歩合50%(赤磐地区産朝日米)

膨らみのあるパイナップル香。
濃醇な旨味がいっぱいに広がりますが、ガス感強めなのでサッと切れていきます。
開栓二日目は少しだれて来たので、飲みきりました。

※最近、無濾過と言っても濾過してあるお酒がチラホラ。
活性炭を使っていないフィルター濾過のお酒のことです。
真の無濾過は瓶の底にオリがあるので分かりますよーー(笑)

十八盛 無濾過生原酒 朝日米 50%精米

米まんま
フルーチーで旨いねー
濃い味肴には主役争いが勃発

2日目以降アルコール臭が強くなりそうな感じはあるけど 四合瓶ゆえ飲み切ってしまった…

次は一升瓶で試したい

地元のお寿司屋さんで地元お酒。美味しい。

Sweet Ripple
十八盛 純米大吟醸にごり生原酒
微発泡でフレッシュ。美味しいですよ。

十八盛 純米大吟醸 備前赤磐赤坂産朝日
無濾過生原酒

微発泡と芳醇な旨味と後からの苦味が絶妙で癖になります！

追記
2日目以降は、旨味が増し激ウマ！
★4.5に変更

純米大吟醸 無濾過生原酒 限定直汲み 備前赤磐赤坂産朝日米全量使用。
ダラダラと文章が長い悪癖は自覚してますが、銘柄だけで既に長いし^^;

朝日米はお初だと思います。先ず立ち香にフワッとした甘さ。含むと苺と黄桃がはっきりと感じられ、そのまま甘味をいっぱいに抱え込んだ旨味が押し寄せます。この甘旨味が朝日米の特徴なのでしょうか？ちょっと作り物っぽい甘さにも思えますが…。酸はほとんど感じませんがベタ甘と言う程ではありません。切れもまぁまぁなんだけど、不思議と杯は進みます。

3日目。
うーん、薄々感じてはいましたが、含み香が好ましくない方向に行ってますね。あんまり頭でっかちになるのもどうかと思い、これまであまり使用酵母は意識せずに手を出して来ましたが、個人的にカプ系の生老ねが苦手なのかもしれません…香り以外の要素に不満がある訳ではないんですが。もう早く次のを開けたいから飲んじまおう、みたいな気分に突入してしまいました。あくまでも個人的な評価なので今回これ以上の星は付けられません。

朝日純米大吟醸 備前赤磐赤坂産朝日 無濾過生原酒 限定直汲み 2018BY
今年からはいつになるかはともかく、全都道府県制覇を目標にしたいと思います。ということで初の岡山のお酒。岡山といえば雄町を連想しますが、このお酒に使われている朝日米は食べるお米、コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまちのルーツだそう。ピリピリと微発泡感と若干の苦味はありますが、インパクトのあるフルーティーな香りと透明感ある甘み。バランス取れているので甘口好きな方にオススメ。開栓後どうなるか変化が楽しみです。コスパもなかなか。精米歩合50% ￥2960（税別）

十八盛 純米大吟醸 無濾過生原酒
備前赤磐赤坂産朝日 限定直汲み
朝日米100% 精米50% アルコール16度

香りは軽くパイナップル！
味わいは甘味控えめ微炭酸に酸味も控えめですが苦味と共にキレます。
このバランスはクセになる旨いです！

直詰めぴちぴち♪
好みでした〜(ᵕᴗᵕ)⁾⁾