嘉美心 （かみこころ）

一昨日釣ってきたキジハタの刺身に合わせようと、あえて吟醸酒ではなく特別純米酒をチョイス。封切りした感想はパック酒の香り…冬の月は美味いんだけどなぁと思いつつ飲み進めました。口に含んだ時の香りさえ乗り越えれば普通の純米酒したけどね笑笑

嘉美心　無濾過純米吟醸生酒
岡山白桃酵母が気になって購入。
かすかにフルーツを感じさせる香り。
桃を思わせるやさしい甘さが、すぅーっと後口さわやかに消えて、飲み口さわやか。

アテの大野あさりの旨味との相性もgood。

嘉美心　純米にごり
アルコール分14度　精米歩合70％
岡山白桃酵母使用　製造年月22.06

去年飲んで非常に美味かったので今年も購入
去年も若干の発泡感があったんですが、今年の方が強いのは気のせいでしょうか。嘉美心さんの酒は気持ち甘口濃口旨口寄りな印象が強いんですが、去年の記憶と比べて若干辛口気味な気が。。。
14%というアルコール度数の割にアルコール感も強く出ていますし。

嘉美心　上撰紙カップ
180ml

最近は磨かないお酒がホント好き。ガスを感じつつ、米の甘みを感じつつ。フラッと入った酒屋さんでずっと探してた岡山のお酒。
サイコー！！

嘉美心イベントセット🍶
旅する酒屋TSUGoo🍶

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ジューシーな味わいに軽ピリで美味しい。
苦味の主張が強いのが惜しい！

岡山の嘉美心、純米吟醸ガス増し増し。
実はこれ、高校時代の恩師が大好きな酒だったのですが…先日、体調不良で亡くなられました。
お墓参りに行く時にご家族に呼び止められ、これを渡されました。ご家族いわく、これは入院前に最後に買った酒。けど入院してからは飲めないので回復後に飲もうと、大切に冷蔵庫に冷やしていたものの、結局開栓することができぬまま他界されたため…ぜひ教え子の私に飲んでもらいたいと渡されたものです。私の大好きな生酒、シュワシュワ系…米の旨みも強く、いくらでも飲めてしまいますが、これは恩師の遺品のようなもの。一日一合ずつ、開栓後の味の変化を楽しみながら、大切に飲みたいと思います。