嘉美心 （かみこころ）

「私たちはお酒を作ることではメーカーですが、生きる上では消費者です。 だから家族の口に入れさせたくないものは作りません。」

というラベルに書かれていた文字に惹かれジャケ買い。結果大成功だった。
分かりやすい吟醸香。米からこんな華やかな香りが生まれるなんて、と吟醸酒を飲んで最初に思ったことを思い出させてくれる。
とても滑らかで、そして甘みが広がっていく。舌を過ぎた後にはほんのり辛さが残る。
日本酒入門、女性にもおすすめ。まあ飲みやすい。美味しい。

嘉美心　里海米・朝日米　純米大吟醸
製造年月2022年11月　精米歩合50%　アルコール分16度

福島の酒を飲んだあとだと濃いなあと言うのが第一印象。うっすらと吟醸香を香らせて、かなりしっかり米の味。16度とそこまで度数が強いわけでもないのに飲み込むと喉元から胃に結構強めのアルコール感。これもやや室温寄りで楽しんだほうが良いかもです。一瓶空けて味の再確認と思って底ったまりを一滴舐めるとはっきりとした米の味と当分由来ではない香りによる甘みが舌の上に残ります。

備中流　大吟醸　嘉美心
精米50%　アルコール14-15%
華やかな上立香で色味なく、柔らかな口当たりに軽い甘さにメロン感あり、まったりとして大吟醸感あって米感ある味わいに苦みしっかり後口はしっかりした辛口　#note77　#日本酒ゴーアラウンド

嘉美心　純米吟醸　Be Lue(べ・ルー)
上本町近鉄の酒売場で見つけました。
ここの酒は冬の月は好みの酒なので、買ってみました。
飲んで一言、「間違いなかった」旨口ではあるが後味はスッキリしていい酒です。
嘉美心酒造さんに感謝🙏

純米大吟醸だが、本当に中間を狙った飲みやすい日本酒
日本酒飲みまくりの年末年始

2025/12/18 冨來屋本舗
嘉美心酒造 嘉美心 しぼりたて原酒

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嘉美心酒造 嘉美心 純米吟醸

神心 純米大吟醸しぼりたて シエル・ヌーヴォー 2025

新米を使用した新米新酒の純米大吟醸しぼりたて生原酒。
フルーティーで白桃のような果実感があり、おいしいお酒です。
　
純米大吟醸で720ml 1,700 この価格も嬉しい☺️

嘉美心 しぼりたて原酒 900ml (浅口市)

2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲21種目。販売価格：1,590円(税込)。

『アルコール分:１８％台。日本酒度:−６。　酸度: １．３。使用米:アケボノ。精米歩合:７０％。
岡山県産「清水白桃」から分離に成功した、香りの高い「白桃酵母」を使って仕込み、搾ったそのままをボトリングしています。濃密なそれでいてスッキリとした甘味とフレッシュな酸味が印象的な「しぼりたて」をお楽しみ下さい。氷を浮かべてロックでもおいしく召し上がって頂けます。(HPより)』