嘉美心（かみこころ）

3.75

レビュー数： 203

110年以上の歴史をもつ嘉美心酒造の代表銘柄「嘉美心（かみこころ）」。酒名は、信心深かった2代目の藤井松三郎氏が、身も心も清らかにしてお酒を醸したいという想いで「神心」に由来して名づけたそう。初代・長十郎氏によって1913年に岡山県寄島町に創業し、現在は5代目の藤井進彦氏が当主をつとめる。進彦氏は東京農業大学農学部醸造学科を卒業後、国税庁醸造試験所研修員や兵庫県の富久錦株式会社などで学んだ経歴をもつ。嘉美心酒造が創業以来変わらずにこだわるのは、安心・安全を第一に、米の旨みを存分に引き出す旨口の酒造りだ。また温度をはじめ品質管理を徹底して行い、瓶貯蔵によって瓶詰めした際のフレッシュな味わいを残している。嘉美心シリーズのなかでも人気の高い「嘉美心純米大吟醸」は、爽やかなりんごのような香りと米の繊細な甘味と旨みが感じられる。

嘉美心のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

くろだもつ
4.5

「私たちはお酒を作ることではメーカーですが、生きる上では消費者です。だから家族の口に入れさせたくないものは作りません。」

というラベルに書かれていた文字に惹かれジャケ買い。結果大成功だった。
分かりやすい吟醸香。米からこんな華やかな香りが生まれるなんて、と吟醸酒を飲んで最初に思ったことを思い出させてくれる。
とても滑らかで、そして甘みが広がっていく。舌を過ぎた後にはほんのり辛さが残る。
日本酒入門、女性にもおすすめ。まあ飲みやすい。美味しい。

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2022年9月2日
recommend ピックアップレビュー

odaken
4.0

嘉美心　里海米・朝日米　純米大吟醸
製造年月2022年11月　精米歩合50%　アルコール分16度

福島の酒を飲んだあとだと濃いなあと言うのが第一印象。うっすらと吟醸香を香らせて、かなりしっかり米の味。16度とそこまで度数が強いわけでもないのに飲み込むと喉元から胃に結構強めのアルコール感。これもやや室温寄りで楽しんだほうが良いかもです。一瓶空けて味の再確認と思って底ったまりを一滴舐めるとはっきりとした米の味と当分由来ではない香りによる甘みが舌の上に残ります。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年7月24日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.0

備中流　大吟醸　嘉美心
精米50%　アルコール14-15%
華やかな上立香で色味なく、柔らかな口当たりに軽い甘さにメロン感あり、まったりとして大吟醸感あって米感ある味わいに苦みしっかり後口はしっかりした辛口　#note77　#日本酒ゴーアラウンド

2023年10月5日
ebi
4.0

純米無濾過生原酒
　eme -エメ-
アルコール分　13度
精米歩合　70%
使用酵母　マスカット・オブ・アレキサンドリア酵母

※マスカット感は感じませんでした

テイスト甘辛:甘い+1

2026年3月8日
masatosake
4.5

神心　中取り　純米吟醸　嘉美心
精米麹米50掛米58%　アルコール15.5%
すっきりと綺麗な上立香に色味はなく、円やかな口当たりに果実感あるまったりとした甘さあり口中香をはっきり感じて、程よい酸味と苦味は強め、しっかりと濃い目の濃醇系の味わい

2026年3月4日
たけ
4.0

嘉美心　秘宝　特別本醸造
これも深味のある味わいです。
元々、深味のある銘柄で、そりゃ本醸造ともなれば、
醸造アルコールの甘さやコクもあってね🤭

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月21日
エミテカ

備忘録

2026年2月17日
どてちん
3.7

呑み口は華やかで、スッキリした味わい。美味しく飲みやすく、楽しめた。

2026年2月15日
ビシャモン
4.5

嘉美心　純米吟醸　Be Lue(べ・ルー)
上本町近鉄の酒売場で見つけました。
ここの酒は冬の月は好みの酒なので、買ってみました。
飲んで一言、「間違いなかった」旨口ではあるが後味はスッキリしていい酒です。
嘉美心酒造さんに感謝🙏

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年1月10日
おはな
4.0

純米大吟醸だが、本当に中間を狙った飲みやすい日本酒
日本酒飲みまくりの年末年始

特定名称純米大吟醸

原料米その他

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月2日

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名称	嘉美心酒造
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	嘉美心備中流冬の月神心真夏の果実しゅわしゅわ木陰の魚大島伝桃花源
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	岡山県浅口市寄島町７５００−２
地図

嘉美心 （かみこころ）

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odaken

masatosake

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たけ

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