嘉美心 （かみこころ）

「私たちはお酒を作ることではメーカーですが、生きる上では消費者です。 だから家族の口に入れさせたくないものは作りません。」

というラベルに書かれていた文字に惹かれジャケ買い。結果大成功だった。
分かりやすい吟醸香。米からこんな華やかな香りが生まれるなんて、と吟醸酒を飲んで最初に思ったことを思い出させてくれる。
とても滑らかで、そして甘みが広がっていく。舌を過ぎた後にはほんのり辛さが残る。
日本酒入門、女性にもおすすめ。まあ飲みやすい。美味しい。

嘉美心　里海米・朝日米　純米大吟醸
製造年月2022年11月　精米歩合50%　アルコール分16度

福島の酒を飲んだあとだと濃いなあと言うのが第一印象。うっすらと吟醸香を香らせて、かなりしっかり米の味。16度とそこまで度数が強いわけでもないのに飲み込むと喉元から胃に結構強めのアルコール感。これもやや室温寄りで楽しんだほうが良いかもです。一瓶空けて味の再確認と思って底ったまりを一滴舐めるとはっきりとした米の味と当分由来ではない香りによる甘みが舌の上に残ります。

備中流　大吟醸　嘉美心
精米50%　アルコール14-15%
華やかな上立香で色味なく、柔らかな口当たりに軽い甘さにメロン感あり、まったりとして大吟醸感あって米感ある味わいに苦みしっかり後口はしっかりした辛口　#note77　#日本酒ゴーアラウンド

嘉美心　特別純米　渚のうた
精米歩合：58％
アルコール分：14.5度

様々な銘柄を試すべくデパ地下の酒売場で調達したのは、岡山の地酒「嘉美心」特純ミニボトル。しっかりめの米の味わいや風味にいわゆるthe日本酒的なアルコール臭も微かに感じられる。飽きのこない飲みやすさで、後口もしつこくなく食事とともに美味しくいただきました。
ちなみにここのデパ地下にはミニボトルの取扱い多数で、先日仙台で見つけた浦霞禅もおいておりました。飲んだことのない銘柄もあるので少しずつ試してみたい✨

嘉美心　真夏の果実　純米吟醸　無濾過生原酒
ライチ好きとしては、飲むしかないよね😙
アロハ製法？
なんでも、アロハシャツを着て、
作ったお酒なんだとか🤣

味わいはライチ全開！
ライチの缶チューハイみたいな味！
いやぁ、これは好きだわ❣️

嘉美心　純米　にごり酒
相変わらず、以前も飲んだお酒でね😅
凄く爽やか〜
少しガス感強めでシュワっとしていて、
旨いです😋
まだまだ暑い日が続くので、
こういうタイプが飲みたくなりますねぇ😁

嘉美心　純米大吟醸

嘉美心 純米無濾過生原酒 eme
続いては爽やかなラベルのこちら
マスカット・オブ・アレキサンドリア酵母を使用
そんな酵母もあるなんて(-_-;)

まさにマスカットのようなジューシーな甘さと酸味
日本酒だと言われなければ、甘口の白ワインに間違えそう

含んでしばらくすると米の甘さと気づく
キーンと冷やした方が料理と合いそう

旨味と酸味に包まれる
日が経つごとに甘さも増すような
栗の感じは…

先週はインドに行っていて、身も心もダメージが酷く、清めのお酒が必要だった笑　今年も七夕やな、今年も旨い一杯が飲めた。