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都美人

都美人 （みやこびじん）

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兵庫 / 都美人酒造

3.59

レビュー数： 156

通販価格帯： ¥1,386 ～ ¥13,171

都美人のクチコミ・評価

  • スペースエース

    スペースエース

    4.0

    【普通酒のすすめ答辞其の壱】
    今日は奈良のサンタ兄弟から賜りました御品を抜酒‼善意の豊富なラインナップにつき、相当悩みましたが、恐らくこういうシチュエーションを期待されていると勝手に想像(笑)ならば敢えて(笑)全力で応えよう‼アテの調達は時化の合間を見計らって確保完了‼それでは奈良のサンタ様に思いを込めて「ほな、とこぎりに抜刀♥」今年も沢山の海の恵にあやかって、様々なお魚さんに出逢えました～(^^)百のお酒に百＋お魚さんアリ♪福丸様パクリっすね(笑)それでは早速抜栓‼色付はワンカップなので目視可能(笑)やや黄色っぽいが、2020.2の表記で納得(笑)流石サンタさん‼私の好みがお見通し(笑)上立香は奥深く木造建築物があるが、ほぼ皆無‼期待に胸膨らませ含むと…
    一瞬カラメル香‼ふっと去る(笑)思わずゴクリとやると、じわりと酸が出て案外すっきりしてます(^^)舌先ジンジンでやや辛口でキレ‼本当に山廃？凄くさっぱりしてて適度なコク‼ゴツさも無くスルスル入る‼一瞬青越後を連想(笑)ただ、温度帯を外すとやや御神酒っぽい(笑)後口が悪くなるのが残念ですが、なかなかイケる‼これは食中酒‼間違いないと確信しました‼それら踏まえてレッツマリアージュ♪って一合しか無いので、全神経を舌に集中(笑)
    アテは石垣鯛、ウマヅラハギ、ホウボウ、熟オキアジにて構成‼
    優勝はハギ共和え‼肝の量、濃度共に今期最大(^^)
    二位は石垣鯛ワサビ醤油‼上品な脂と旨味と甘味(^^)
    三位はハギ薄皮と梅肉醤油‼甘さ増強‼
    お酒とのストロングポイントは
    ・肝醤油と相殺‼(これは稀‼)
    ・梅肉と相殺
    ・醤油×ワサビでアテの甘さ増強
    ・紅葉おろしでアテの旨味増強
    逆に塩をアテるとお酒の渋味が顕在化しますね…。
    ここで導き出したのは、長所である「酸、苦、辛、旨味」をお酒にぶつける方法‼即ち、「肝、紅葉おろし、梅肉」をアテにつけて、大葉に包んで醤油に潜らすと万事がゴールデンタイム(笑)
    いやぁ～、やっぱり食事と合わせて真価を発揮するお酒と再認識しました♪軸をどこに置いて醸すのか？こんな事が出来るのは技術の証明でもあるのでは？って感心しきりでしたよ♪ゴツい印象の山廃のお酒が食にピタリと寄り添って、時に主張する‼大変美味しゅうございました♪他の銘柄も試してみたいですし、この原酒に興味大です(^^)
    ♯サンタ様有り難うございましたm(_ _)m
    ♯暫く答辞編は続く♥　
    ♯こんな絵面を想像してたんでしょ(笑)

    特定名称 普通酒

    原料米 国産米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月27日

    都美人(みやこびじん)_424882
  • モコモコ

    モコモコ

    4.5

    うすにごり。
    三井酒店で購入。
    店主と話したが面白い（笑）
    いや〜これは美味しい。
    甘すぎず丁度良い。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月13日

    都美人(みやこびじん)_416855
  • nk

    nk

    4.0

    初の都美人
    山廃特別純米　紺ラベル
    山田錦60磨きだが素晴らしい切れと甘味。
    絶妙な酒で今後はまりそう。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年11月29日

    都美人(みやこびじん)_409789
  • さとう

    さとう

    3.0

    レンズが水没でモヤ

    山廃生詰め

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒 山廃

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2020年11月26日

    都美人(みやこびじん)_407911
  • mshogo

    mshogo

    4.0

    酒屋さんで発泡系で甘めでおすすめを頂き購入。暴発注意で開けるのに時間かかるスリリングな酒。にごり酒らしい甘みと発泡の旨さでいい感じ。

    特定名称 純米

    原料米 一般

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2020年11月14日

    都美人(みやこびじん)_401648
  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    都美人 純米活性にごり酒
    今年から酵母が7号から9号に。
    原料米：五百万石　日本酒度-32　酸度2.0　アルコール11～12％

    2020年9月26日

    都美人(みやこびじん)_384315
  • noda

    noda

    3.0

    超辛口というほど辛すぎるわけではない

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年9月20日

    都美人(みやこびじん)_377294
  • Naoki

    Naoki

    4.0

    都美人　純米原酒　Rafale ラファール
    都美人の夏酒　2017BY (熟成)
    少し前の夏の思い出
    キリっと冷やしても、熟成なので燗でもいけます

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    2020年9月9日

    都美人(みやこびじん)_373494
  • さっかりん

    さっかりん

    4.0

    中々のうるさいスペック。
    酸度4.0位で思いつくのは舞美人くらいだけど、それと違うのは日本酒度-53と砂糖レベルに甘いこと。
    酸味と甘みの数値は非常に高いが、数値程の強さは感じず、うまくまとめられていると思う。
    百合の根の食感みたくはらっと消えていく。ボリューム厚めの口当たりなのにしつこくない。食前酒としても良いタイプ。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2020年8月3日

    都美人(みやこびじん)_357806
  • マグラス

    マグラス

    日本酒度： 3.7
    酸度： 2.7
    アミノ酸度： 1.5
    使用麹米： 五百万石
    使用掛米： 五百万石
    麹精米歩合： 65％
    掛精米歩合： 65％
    使用酵母： ９号
    アルコール度： 18.4

    2020年5月6日

    都美人(みやこびじん)_320415