奥播磨 （おくはりま）

にごり酒
さんみーしゅわー
こいみー、しゅわしゅわ。
おくはりさんの普段の印象よりかるめ

銀座君嶋屋🍶山廃純米生原酒飲み比べ🍶

奥播磨 山廃純米 生酒 強め 6YB

アルコール20%は確かに強め。
酸と甘さを感じるライチ系の香り。
ビシッとキマッた酸、ハードでビターな飲みごたえ。

燗にすると少しキシッとした繊維感のある硬さ、もう少し生っぽさが抜けて熟成させた方が、燗には良いかも。

少し持ち越し、翌日は乳酸と旨み、丸みが出てきてなかなか良い。
味の変化が益々楽しみだったので、ぐい呑み一杯だけ残して更に翌日へ。
落ち着いた甘旨味と少しの渋味、ジリっとした辛口さも少しあり、なかなか美味い。
最初はやや好みから外れてたが、どんどん味が良くなるので、早目に素質を見抜いて、翌日以降に回せば良かったと後悔。

開けたてだとちょっと暴れん坊、時が経つとマイルドになるヤンキー、もう少し経つとハードボイルドな落ち着き。
強めってそういう意味もあるのか！と勝手に納得した感じ。

日を置いた感じだと、もっと評価したいが初日の荒っぽさも踏まえるとこんな感じか。

奥播磨 純⽶吟醸 芳醇辛口スタンダード 720ml (姫路市)

芳醇超辛と表示されていますが、さほど辛さは感じず、スッキリ飲みやすい旨味のある日本酒です。

2025年12月25日、浜田省吾のコンサート前に、JR姫路駅ピオレ姫路おみやげ館播州うまいもの処で、姫路おでんと姫路玉子焼きと一緒に味わいました。
後で気付きましたが、今年の3月に三宮で飲んでいました。

製造年月：2025年10月。原材料：米（兵庫夢錦：兵庫県産）、米麹（山田錦：兵庫県産米）。精米歩合：55%。アルコール分：16%。
『芳醇で飲み飽きしない旨みたっぷりの辛口。お燗もオススメです。(ホームページより)』

奥播磨　純米吟醸　芳醇辛口

蔵元で購入

生酒だけですが、ラベルの【奥播磨】の文字が黒から白になり随分と新鮮✨な印象😮


今日は仕事が遅くなったので１人で晩酌

冷酒　控えめな奥播磨独特の香り🤔
奥播磨らしいですがライトな旨酸ちょい辛味でスッキリとキレ、旨苦の余韻が少しあり旨い❗️😋
けど極端に言えば、何か別のお酒というか奥播磨風味のお酒を呑んでるみたい🤔旨いんですけどね😅

常温　温度が上がると少し奥播磨感が増しますが軽くて物足りないな🤔

人肌燗　スーとアル臭～奥播磨らしい甘酸の香り
旨酸苦ヒリ～苦酸甘の余韻がスーと消えていきます
旨いけど、やっばり軽くて物足りない😥


２日目　冷酒　相変わらず奥播磨にしては、かなりライトなテイスト！旨いんですけどね😅

人肌燗　甘味がかった旨苦～ヒリ辛苦味でキレ、僅かな酸味と苦味の余韻

先代の奥播磨が苦手だった家族達は、後味スッキリで呑みやすく美味しくなったそうです
悪く言えば万人受けする味わい😅

しかし濃厚民族の僕には旨いけど赤ラベルて、こんな軽かったっけ⁉️て感じ🤔

日本酒愛飲歴の長い悪食釣り師さんが呑んだら、どう思われるやろ❓️🤔

三伊 井上酒店🍶 新酒インストアー試飲会🍶

純米ワンカップ
大人の日本酒と言う味わい
モダンな甘い日本酒から沼に入ったので、これは苦手な味わい
であるが、日本酒に慣れた今なら、米の旨みを感じ、蔵元の飲みごたえ重視の信念に感銘を受けるのである

奥播磨　山廃純米吟醸　山田錦　火入れ

蔵元で購入
遅くなりましたが、９月13日に発売された新商品です❗️


常温　スッキリとしていますが山廃らしい酸っぱい香り
旨辛酸でキレ良く軽い酸苦味の余韻
17度ですが、一口目は20度の【強め】よりパンチが有り、ちょっとビックリ！😮

人肌燗　ツ～んとアル臭に、ちょっとだけ甘さと酸っぱい香り
酸旨ちょい甘～ヒリヒリ酸苦でキレ、軽めの酸苦味の余韻

熱燗　ツ～んとアル臭に山廃の酸っぱい香り
強め酸旨～辛苦でキレ、軽めの酸苦味の余韻

燗冷まし　酸旨辛～心地好い辛苦の余韻に少し甘味も感じます



３日目　冷酒　旨酸～ちょい辛～僅かな苦味

ぬる燗　旨酸ちょい甘～辛味がスーと消えます



４日目　冷酒　旨辛渋　かなり渋味が出てきました！

上燗　辛旨渋でキレ、旨苦味の余韻がスーと消えます



火入れですが、わりと味変します❗️
一升瓶やったらもっと変化を楽しめたかも❓️🤔

奥播磨　山廃純米　強め　生酒

蔵元で購入


冷酒　甘～い香りに山廃の酸っぱさの混じったようなええ香り
甘旨酸～スッキリちょい辛でキレ良く少し苦辛味の余韻
( 比較的、奥播磨感は少ないかな🤔 )
ほんまにアルコール分が20度もあるんかいな❓️🤔と思わせるほど口当たりが良く呑みやすくて危険なお酒😱

常温　旨ちょい甘・酸辛～辛苦味の余韻
奥播磨感が増しました❗️😍

ぬる燗　炊きたてのお米にスーとアル臭と山廃の酸っぱい香り
旨酸味～ヒリヒリ～ちょい甘酸味が綺麗に消えていきます

燗冷まし　旨酸～甘苦～ちょいヒリ


２日目　冷酒　甘旨 (奥播磨独特の酸味の有る旨味) ～酸辛で昨日より辛味が強くなりましたがスッキリとキレ、軽い苦味の余韻

人肌燗　旨辛でキレ、辛苦味の余韻

ぬる燗　酸甘～ヒリとキレ、苦渋の余韻

熱燗　ツ～んとアル臭～山廃らしい酸っぱい香り
旨甘酸味がスーと消えていき、ほぼ辛味が消滅しました😦


冷たいのから熱いのまでオールラウンドで旨いお酒ですが、20度あるので後から酔いがまわってくる危険なお酒

奥播磨　純米　おりがらみ　
兵庫夢錦 精米60%　アルコール17%
穏やかな上立香で色味軽くあり、滑らかな
口当たりから上品な飴感ある甘さに軽微な果実感もあり、酸味と苦味は程よく軽めのすっきりとした辛口、米の味わいを楽しめしっかりとアテと寄り添う芳醇系　
#日本酒ゴーアラウンド2025