竹泉 （ちくせん）

竹泉　純米吟醸　阿波山田錦　平成21年度酒造年度醸造厳寒造り

熟成約12年もの
色合いは淡い鼈甲飴のようで山廃じゃないのに山廃感満載でしたね
これだから熟成古酒は好き
熱燗にしたところ酸味が取れて若干まろやかに

普段行かない地酒屋さんで「熱燗にしたら面白いものを」と頼んだところこれを薦められました。開栓当日はくせがあって「何じゃこれ」ってなるから、開けて振って1週間おいたら飲みやすくなりますよと教えて頂き、ただいままっている最中。どうなることやら楽しみ

天空の城と称される竹田城をもつ朝来市で醸す。
清酒のコンセプト毎に「空の酒」「風の酒」「火の酒」「水の酒」「地の酒」と区分けしている。
「竹泉」は円山川上流の清流「竹の川」と初代の出身地「和泉の国」に由来する。
スペック
原料米：阿波山田錦
精米歩合：60％
度数：15度
酸度：1.5
仕込み水：一級河川

田治米合名会社(兵庫県朝来市山東町矢名瀬町545)
http://www.chikusen-1702.com/

竹泉　純米酒　芳醇辛口
15BY 17BY ブレンド酒
al.15％　精米60％

年度別の合併は初めてかもしれません。
おまかせで、お願いしました。

そこまで、寝かせた感を出していない
柔らかいようで、もう少し甘くないの？で、
ややピリリとした味わいでした。

【Terra_Darui36】
水曜日のSAKAMOTO DAYS！！

昨日、夢に坂本さん（仮）が出てきました。
配達のお兄さんからロ万を受け取りながら「坂本でーす！！」
って大声で叫んでるお兄さんがいたのでピンと来て。
「坂本さんですよね？」って聞いたら
「坂本でーす！！」って。
「●●●パさんですよね？」って聞いたら
「坂本でーす！！」って。

隣に住んでるのは知ってたけど、どの人か分からんくて…
という謎の展開から家に招いて一緒に呑みました。
会ったことなかったですけど、勝手に楽しみましたよー。

いやぁ、最近本名とハンドルネームがすぐに一致しないんで困ってます。
「あの人、名前何やったかな…」

でももう安心です。
坂本さんは完全一致しましたから。
坂本太郎を見たら思い出すでしょう。

それにしてもＮ山とかＫ林とかＳ木とかＳ藤とか…
全国苗字ランキングトップ20に入りそうな名前ばっか何とかならんかね。
あっ、あとＦ田とかＩ上とか。

茨木の県庁所在地は水戸。
いつまで経っても覚えられへん。

坂本さん（仮）の名前は坂本さん（本物）。
コレは覚えました。

特に匂わせることもなく？
坂本さん（本物）にしか面白くない話題を提供しました。

今宵も素晴らしいSAKAMOTO DAYSを❤

#坂本章子推し
#いつかリアルで呑みましょう

すずらん吉田商店 様の企画にて発進した。
剣菱酒造 様と田治米合名会社 様の限定コラボ酒

飲食店、酒販店、日本蔵元がコロナ過で厳しい時を過ごす中、こんな時代だからこそ日本酒の楽しさを伝え、沢山のお客様を笑顔にと言う思いから誕生下一期一会の限定愛酒。

双方のお酒21酒をブレンド、試飲して誕生したお酒です。自分は
まだ竹泉を飲んだ事がないのですが、とても美味しいお酒です。
フルーティー系ではないです。
剣菱が強いのか？っと思ったのですが、両方飲んだ経験の方ならどちらもバランス良く存在してると感じると思います。
自分は普段剣菱の比率高めで飲んでますが、この日本酒の中に剣菱いました(笑)
米の旨味、辛口で甘さの後のキレも良いです。

コラボですが製造者が田治米合名会社 様になっているので
此方に掲載させていただきます。

携わって頂いた皆様に感謝して美味しく頂きたいと思います
┏○ﾍﾟｺｯ

竹泉　純米酒生詰　2017BY 兵庫錦　蔵人無農薬栽培
al.17％　精米70％

濃醇の竹泉酒です。
熟成酒ですが、ほとんどそれを感じさせず
非常に芯のあるお酒。
旨味からの後味、素晴らしい！
あと3年後、残るとどうなるのか？
さらに、旨味が開くのでしょうか？
楽しみです。

竹泉　醇辛

すっきりした味わいで、口に含むとやんわりと酸味が広がっていく感じでした
ちょっぴりと残っているのを飲んだので、また飲みなおしたい！

スペック


http://chikusen-1702.com/

昼飯で蕎麦屋に入いると、あらら、お酒のボードが。
初めて出会う酒、竹泉をチョイス。ズンと来る濃い当たりから、口横へしみこむ勢いのある酸味。辛口は酸味なり の典型的な呑み口です。これをかき揚げといただくと、いい切れになるんです。古風な味わいの酒ともいえます。

竹泉 純米吟醸 雄町 生詰 ひやおろし
20211015

熟成酒

4月のお酒。頒布会商品。うめぇ～。セレクト良いよなぁ〜