明石鯛 （あかしたい）

明石で飲む機会があり、明石鯛という名前に惹かれていただきました。魚にあうスッキリフルーティーで美味しいですね。

明石鯛　無濾過生原酒
米不明　アルコール分16%
精米歩合70%

桜の瓶が３種あって。
たしかこれだけ米非公開で。
他の２種は米公開されてて、磨きも吟醸とか大吟醸だったかなー。
…の中であえて米わからん、精米歩合70%にしました。
クセが強いかと思いきや意外や意外、綺麗な口当たり。
思いの外スッキリ美味しかった😋
酒仲間と5人で色んな酒をしこたま飲んでたので、もう一度ちゃんと飲みたいと買いに行ったらもう完売やった…🥲

明石鯛　純米 80　　シェリー樽仕込

山田錦　精米歩合 80%
アルコール分 17度

2016年に仕込まれた純米酒を2021年からシェリー樽で熟成させたお酒だそうです❗️😍


蔵元で購入


冷酒　見た👀紅茶☕️‼️
穏やかですが酸っぱさのある熟成酒らしい香り
旨甘～強酸～コクのあるシェリー酒の風味がたまらん～僅かな辛味～心地好い穏やかな酸苦味の余韻がスーと消えメチャクチャ美味旨👍🥰


常温　温度上がると酸味が増した旨甘～強酸～コクのあるシェリー酒の風味も増した酸味～心地好い僅かな苦味 & 辛味～酸苦味の余韻で美味旨👍🥰


ぬる燗　スーとアル臭と酸味が鼻を突き熟成酒らしい香り
サンキストには、たまらん旨酸甘～極僅かな苦味～酸味と渋味の余韻で美味旨👍🥰

シェリー樽で寝かしただけあって純米80の熟成酒より含み香や鼻腔を抜ける香りやコクのある旨酸味がたまりません❗️😍
濃厚民族サンキスト科の私には、たまらん美味旨酒で一升瓶でリピしたいお酒でした‼️😍

明石鯛　キュナード　特別純米原酒

山田錦　精米歩合 60%
アルコール分 17度

蔵元で購入

キュナード KEGの火入れになるのかな❓️知らんけど
昨年の11月末に大人買いした時、店員さんが「最後の１本です❗️」に釣られ値札も見ず「ほなそれもちょうだい！」と言ってしまい、レシートを見て😱😱😱
さすがCUNARD❗️富裕層向けセレブ価格‼️😰
(因みに純米大吟醸は完売してました‼️😰)

1月に行ったら再販されてましたけどね😓


冷酒　酸味強め、ややフルーティーな香り😍
強い酸味ちょい辛～アルコールからくる旨苦～酸味の余韻
濃厚民族サンキストの僕には堪らない旨さ😍🥰


常温　温度上がると酸味の中に甘味も感じられ旨い🥰


ぬる燗　強い酸味と僅かなアル臭がツーンと😖けど😍
旨酸ちょい甘～ヒリ苦ヒリ～酸苦味の余韻で旨い🥰


燗冷まし　旨酸～穏やかな辛苦味がスーと消え旨い🥰


濃醇で強い酸味の呑みごたえのある旨いお酒でした😋
この前呑んだ キュナードKEG のように【CUNARD】のマークを付けずに販売してほしいな🤔
そしたら1/3の価格になるのに‼️知らんけど😅

明石鯛　キュナード　特別純米　無濾過生原酒
KEG draft

蔵元で購入


前回呑んだキュナード　KEG draft (税込3300円) と同スペックですが、キュナードのラベルが無いと300ml 税込990円と1/3以下😰
🇬🇧のセレブなクルーズ会社、富裕層相手といえボリ過ぎやろ‼️😡

冷酒　濃いめの酸っぱ甘いええ香り😍
フレッシュでジューシーな甘旨酸チリチリ～辛酸苦味で味が濃く美味しい～🥰

常温　甘旨酸～辛酸甘苦味、ガス感無くなりましたが、後半～後味に甘味も感じられ少し濃厚になりで美味しい❗️🥰


前回と呑んだ印象が少し変わりましたが、濃厚民族向きの濃い味わいの美味しいお酒でした❗😍
🇬🇧のボッタクリ会社を省けば明石鯛本来の価格で美味しくいただけるので、ありがたいお酒です😅

明石鯛　純米大吟醸原酒　
蔵元厳封直詰原酒

山田錦　精米歩合 38%　アルコール分 16度


蔵元で購入


冷酒　穏やかな甘酸っぱい吟醸香
口当たりの良い綺麗な甘酸味～やや辛酸～ちょい苦味の余韻、原酒だけに濃くて美味い
二口目以降、ほぼ辛味を感じなくなりました


常温　温度が上がると冷酒の後味に甘味もプラスされ美味い


人肌燗　穏やかな旨酸っぱい香り
旨酸～ちょいヒリ～酸味の余韻


ぬる燗　スーとアル臭～旨酸っぱい香り
旨酸～ヒリ酸ちょい苦～酸味の余韻


とびきり燗　ツ～んと強めのアル臭😖～酸っぱい香り
旨酸～ヒリ酸苦味


燗冷まし　旨酸～ちょいヒリ～軽やかな酸苦



大吟醸は❓️❓️❓️🤔て感じでしたが、これは呑みごたえもあり、冷たいのから熱いのまで美味しいお酒でした❗️🥰

明石鯛　大吟醸　蔵元厳封直詰原酒

山田錦　精米歩合 38%　　アルコール分 17度

蔵元で購入


冷酒　大吟醸らしい華やかで甘いええ香りの吟醸香
甘苦酸～ちょい辛～苦酸味の余韻が少し

何時もは、苦味を感じにくい家族達でさえ苦いなと😓


常温　温度上がると酸旨～やや苦酸味の余韻

ぬる燗　スーとアル臭と穏やかな吟醸香
旨酸～辛苦ヒリヒリ～酸味の余韻


直詰原酒なので期待してましたが、そこそこ美味しいけれど苦味が強くいまいちでした😓
本醸造生原酒や特別純米生原酒が美味しかっただけに期待が大きすぎたかな🤔

明石鯛　純米吟醸 原酒　フクノハナ

精米歩合 60%　　アルコール分 16度


蔵元で購入


冷酒　やや酸味のあるスッキリした香り
ジューシーな旨酸辛～フクノハナ独特の癖のある風味の旨酸苦味の余韻 (少し熟成酒ぽさもあります！)
家族達は最初の口あたりが甘く後味が少し辛いと言ってます😥

常温　温度が上がると、少し酸味が強まった分、辛味が減りマイルドになり癖が減り甘味も感じられました❗️

上燗　スーとアル臭と酸味のあるええ香り😍
酸旨 (酸っぱさが鼻を抜け)～穏やかな辛苦味の余韻

燗冷まし　酸旨～ヒリ酸苦味

県内の酒友達は、五百万石よりフクノハナのほうが好みのようですが、僕は五百万石のほうがパンチがあり好みな味わいで美味しかったです🤔

明石鯛　純米吟醸 原酒　五百万石

精米歩合 60%　　アルコール分 17度


蔵元で購入


冷酒　柑橘系の酸味と苦味のある少し熟成香の混じったような香り
柑橘系のジュシーで濃いめの旨酸辛～ちょい渋で、ほんの僅にクラシカルな風味も感じ、呑みごたえがあり旨い❗️🥰

常温　温度が上がると後味の酸味が強く余韻が長くなりますが好みな味わいで旨い🥰

ぬる燗　ツ～んとアル臭と柑橘系のええ香り😍
強めの酸旨～酸味の余韻で旨旨🥰
酸っぱいもの好きには、たまりまへん😍

燗冷まし　酸旨甘～酸 & 微辛～酸甘で甘味も感じられ旨い🥰


僅に熟成酒ぽい風味があり、ジューシーで酸味の効いた呑みごたえのある旨いお酒でした❗️😍

明石鯛　特別本醸造　原酒

五百万石　精米歩合 60%
アルコール分 19度

蔵元で購入


冷酒　柑橘系と醸造アルコールの混じった香り
柑橘系の旨酸味～辛苦味でキレ、酸味の余韻
19度の原酒だけにパンチが有り旨い😋ですが、醸造アルコールからくる違和感が、わりと強いな🤔
呑み進めると麻痺してきます😅

常温　温度が上がると後味の余韻の酸味の後に少し甘味も感じられ旨い😋

ぬる燗　ツ～んとアル臭と酸味の香り
柑橘系の増した、ちょい甘旨酸味で美味しい❗️🥰

アル添酒やのに家族に好評で、７割ぐらい呑まれてしまったので少ししか燗酒ができませんでした😭