明石鯛 （あかしたい）

明石鯛　特別本醸造

五百万石　精米歩合 60%　　アルコール分 15度


蔵元で購入


常温　柑橘系とアルコールの香り
爽やかな柑橘系の旨酸味～ごく僅かな辛味～アル感の余韻

ぬる燗　ツ～んとアル臭～甘くて少し芳ばしい香り
柑橘系の旨酸味～ちょい辛～酸味でキレます

燗冷まし　柑橘系の酸旨～スッキリとキレ、酸味の余韻


３日目　常温　旨味に少し甘味も感じられるようになり安定した旨さ

ぬる燗　柑橘系の旨酸～ヒリヒリ辛酸味でキレ良し！
温度が下がってくると酸味の余韻で旨い

本醸造なので辛口酒かと構えて呑んだら柑橘系の非常に呑みやすいお酒でとても美味しかったです😋

これの原酒や本醸造生原酒も控えてるので期待大❗️😍

明石鯛　特別純米　無濾過生原酒
CUNARD (キュナード)　KEG DRAFT

山田錦　精米歩合 60%　　アルコール分 17度

蔵元で購入

豪華客船クイーンエリザベスなど4隻所有するイギリスのクルーズ会社とコラボしたお酒で本来、船内でしか味わえないらしいです❗️高いわけだ😰
4月23日にクイーンエリザベス号が大阪に来航した記念に特別に限定販売された３種類のうちのひとつ

冷酒　穏やかな🍓系の酸味のある香り
僅かなガス感とともに爽やかな旨酸辛味～酸味の余韻がスーと消え美味～🥰

常温　温度上がるとガス感が減少し味が濃くなりアル感が増します❗️
旨酸辛味～爽やかな酸苦味、味が濃くて美味い🥰

人肌燗　僅に酸味のある香り
旨酸味～ヒリッと辛味～酸味の余韻　

熱燗　芳ばしさに酸味の混じったええ香り
旨酸味 (芳ばしさの混じった酸味) ～爽やかな辛苦味～酸味の余韻
KEGの熱燗て邪道かもしれませんが旨い


KEGや❗️と値段も見ずに瓶詰め注文したのでレシート見て😰　300ml　税込3300円でした😱
庶民には縁のない🇬🇧のクルーズ会社の儲けが殆んどなんやろか❓️🤔

明石鯛　どぶろく

アルコール分　5度


蔵元で購入

弁付きキャップですが、元気で開栓に３分ぐらいかかりました😮‍💨

冷酒　穏やかですが乳酸の甘酸っぱい香り
今まで呑んだ濁酒で一番穏やかで上品な酸味
旨酸シュワシュワ～爽やかな酸苦味で後味サッパリで美味～🥰


甘味の少ない旨酸味で後味サッパリ、とても美味しい濁酒ですが、口に残る米粒がザラザラして硬いのは初めてでした😅
味はええのにちょっと残念！😥

明石鯛　純米吟醸　無濾過生原酒
フクノハナ　KEG DRAFT
300ml瓶の量り売りです😅

蔵元で購入

冷酒　酸っぱ旨いええ香り
旨酸シュワ～酸苦味がスーと消えてメチャ美味～～🥰
満点越えの播州一献・金賞受賞酒の後に呑みましたが、少しフクノハナ独特の癖が有りますが美味い‼️🥰
高いだけのことあります😅

ぬる燗　芳ばしいええ香り
芳ばしい旨甘酸味～ヒリ辛～軽やかな苦酸味で美味～🥰


常温　旨酸～チリ～心地好い穏やかで爽やかな辛苦酸味の余韻で美味～🥰

満点越えの播州一献　金賞受賞酒の後に呑んだけど、これだけ呑んでたらもっと美味く感じたと思います‼️🤔

300mlが税込990円 😓
少し割高ですが、KEG DRAFTの容器がオランダ製のうえ円安で値上げ😰しかも使い捨てときているから高価なのはしょうがないのかな🤔

明石鯛　純米吟醸生原酒　フクノハナ
自宅からすぐの蔵で購入。
最初に甘みも感じますが後半は苦辛の風味。
明石で取れた魚介と合わせたいですね〜

明石鯛　特別純米
精米60%　アルコール15%
やや穏やかですが綺麗な上立香があり色味はなく、爽やかな口当たりから程よく果実感ある甘さでに穏やかな酸味に苦み程よく、すっきりとした後口。米の旨みあってややしっかりとしたバランス感ある味わい、アテの明石鯛のアラ煮と相性良し　#明石　

ビジターセンター量り売りの生原酒

これは美味い

香り
フレッシュなブドウのよう

味わい
渋みが広がる
苦味？

明石鯛　純米 80　　2016 BY

蔵元で購入


山田錦 精米歩合80％の純米酒なんや🤔と思って買ったんですが、開栓して注ぐと「何じゃこりゃ⁉️😱めちゃ黄色いんですけど😓」ラベルを見て👀あちゃー2016BY❗️
苦手な熟成酒やん😓

冷酒　仄かに老ねたような酸っぱい香り😣
口に含むと、旨酸～辛味～僅かに渋苦の余韻
熟成酒のわりには歠みやすいかな🤔

常温　酸味が増し辛旨の余韻　これ喪悪くないな🤔

ぬる燗　酸っぱい熟成香
旨辛酸味、あまも感じます～酸旨苦味辛の余韻
なんかめちゃ旨いんですけど🥰

何か金賞取るだけあって、古酒や熟成酒が苦手な私でも旨いと思えたのは、味のバランスが良いのかな🤔

第16回全国日本酒フェア🍶『日本一の銘醸地 兵庫』