秋鹿(あきしか) - ページ4 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

秋鹿のクチコミ・評価

barklay
4.0

秋鹿　倉垣村　無濾過生原酒
製造年月　2025.7(by2023)

冷：クリアにキリリと辛口で落とし込んでいく外側はちりちりとした苦味、そして旨味を纏って螺旋状にねじりこむ。中盤から内側にデラウエアのような酸味の効いた葡萄の甘味。後味はじわ〜とやや苦旨が残る。非常に切れ味が良いながらも複雑な味わいでやや癖はある。雄町の熟成酒といわれれば成程な出来。
和食との相性もよく、舌で苦味が旨味を掴んで離さない。痺れる旨さを実現します。

ぬる：最初ゆったりと水のようにオレンジ系の甘味、いきなり辛くなり苦味が覆いかぶさる。お口直しにいい系。

熱：初っ端辛く香り高く。ちょっと飲むのが辛い。

常温：ゆったりした酸味ののち、急激にヒリ辛くアル感が喉奥にアタック。これはこれでありかもしれない。

後楽園の河内屋酒店にて2595円。こちらでは滅多に見れない大阪の酒、しかも自営田の雄町、熟成酒で山廃とか属性モリモリで買わざるを得ませんでした…。その上更にこちらの酒屋さんで熟成させたと。この酒屋さんほとんど試飲させてくれるし有り難すぎます。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年3月15日
祐次
4.0

日本酒のしっかりした香り、飲んでみるとその香りを覆す割とフルーティーな味わい。非常に美味しい

2026年3月1日
アツシ
4.2

秋鹿　霙もよう　純米吟醸にごり生原酒

al.17％精米60％山田錦100%

久しぶり、大好きな秋鹿。
かなり前、開栓に失敗して天井まで吹き上げた霙もよう。
夏でした。
色々経験しまして無事開栓です。

にごり酒もさっぱりとキレのある白酒です。
シュワシュワ感もたっぷりしていて、
肉料理と相性よさそう。

日本酒の範囲広いなーと感じつつ頂きました。
1週間ほど変化を楽しみたいです。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年2月18日
cynnr330
4.1

とてもあっさりとした淡麗辛口の酒です
関西出汁の上品な料理に合わせているかな
個人的には少し濃くが欲しいかな
温燗にすると旨味が主張して好みの味になりました

特定名称純米

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2026年2月16日
Sakel
3.5

秋鹿　霙(みぞれ)もよう　純米吟醸生原酒
活性にごり酒。　初秋鹿。
かなり骨太です。にごり酒特有の(悪い意味ではなく)雑味。
ただ高アルコールのためか意外とすっきりしている。

2026年2月13日
G漢
3.7

備忘錄

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年2月13日
kabuto
4.0

生酛　純米生原酒　自営田雄町　2025年3月上槽
いただく前は重旨どっしり系かと思っていたが、そうでもなかった。
酸が強めでフルーティー、ただ軽快というわけではない。
自分としては、やはり重旨どっしりが好きなので。

2026年1月31日
mr.fox
3.5

三筑／とどろき酒店

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2026年1月25日
たけ
4.5

角打ちレビューいきます。

秋鹿　純米酒　あらごし生酒
お米はアケボノを使っています。
これは濃厚な旨味のある辛口ですが、
秋鹿も随分と飲み易くなったもんだわ🤣
トロッとした濃厚な旨味！
これが美味しくて、なんともねぇ😋
コスパも良くて高評価です。

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2026年1月23日
nkym-4a
4.0

あらごし生酒、甘くなくスッキリです。

特定名称純米

酒の種類生酒

2026年1月21日