秋鹿 （あきしか）

秋鹿　生囲い

スッキリ辛口目で、水のような酒。
バンバン飲んでいくのでなく、何かと合わせながら飲みたい。

秋鹿　純米吟醸霙もようです。
今年最後のお酒はにごりシリーズのこのお酒で。

以前に山廃純米の霙もようをアップしましたが
こちらの方が自分的には好みです。

やっぱりバランスがいいですね。
ラベルからも分かるように、これは昨年から寝かしていたものです。

今年の新酒のもあるのですが、まずこちらからです。

やはり1年経ってもしっかり美味しいのはさすがです。

食中でも単独でも
どちらでもとても美味しかったです。

一緒に飲んでいた親戚が大半飲んでしまって
すぐ無くなりました。

来年もよろしくお願いします。

秋鹿 、 生搾りたて 山田錦100％、精米歩合70%です。
おせちに合わせました 。自己主張も強くなく、自然体で合うと思います。

秋鹿　純米生酒　全量山田錦　しぼりたて

西日本旅行第二弾

刺身にあいます普通に美味い

いや、八反錦、3年寝かし
8号酵母、これ、癖になりそう。

酒蔵にて購入、やっと行けたー！
ひやおろしを求めお邪魔したも売り切れー
気を取り直し純米吟醸無濾過生原酒、旨いと書いてるヤツを頂いて来ました♪最近辛口が続くうち少しだけ旨さがわかって来た様な勘違いの様な気がする。さすがに投稿初めて丸一年飲み続けたので当たり前か？？
旨辛！そこまで辛口には寄ってないのですいすいサクサクと2日に分けて無くなってしまいました。
2023.12飲11.30買

本郷河内屋🍶

ぽんぽこのYuちゃんからの🚀
その①
ありがとう😊
ありがたい😭
コレって長野酒⁉️🤔

秋鹿 純米吟醸 生酒 山田錦100%

狸蔵熟成って😳
新たなる商売か🤭
生酒要冷蔵って🍶

製造から2年と半年。
瓶の中では浮遊物がふわふわ😳
澱なのか🤔
結晶なのか🤔
やっちまったのか🤔
日本酒常温保存会会員には全く問題ないこと🤣笑笑

瓶鼻は赤ちゃんの口の中👶
新鮮なミルキーな香り❣️
酒色はうっすら茶色。
うっ😳
コレは😳
すっぺ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━っ❣️😋
でもね、全くヒネてない😊
やっちまった【お酢】の酸味とは明らか違い、爽やかなサンキスト❣️
呑み進めると酸味に慣れて僅かな甘味と辛苦味。
若いグレープフルーツに❗️
ダラけることなくスパッとキレる‼️
うんまいわ〜コレ❣️
出来立ては知らんけど🤣

暖かいの
酸味が強く苦味が奥底に潜んでいる🤭
燗冷ましもおんなじ味わいって😳
あっと言う間に半分以上呑んじゃった🤤

精米歩合 60%
アルコール度数 15度

狸蔵熟成ヤバいって🤣
つづく………

定番です。

秋鹿　山廃　純米無濾過原酒
燗でいただきました。じんわり身体に沁みるような柔らかな風味、燗で活きる感じの酸味がいいですね。