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2026
3/15
barklay さん
満足度 4.0
秋鹿 倉垣村 無濾過生原酒
製造年月 2025.7(by2023)
冷：クリアにキリリと辛口で落とし込んでいく外側はちりちりとした苦味、そして旨味を纏って螺旋状にねじりこむ。中盤から内側にデラウエアのような酸味の効いた葡萄の甘味。後味はじわ〜とやや苦旨が残る。非常に切れ味が良いながらも複雑な味わいでやや癖はある。雄町の熟成酒といわれれば成程な出来。
和食との相性もよく、舌で苦味が旨味を掴んで離さない。痺れる旨さを実現します。
ぬる：最初ゆったりと水のようにオレンジ系の甘味、いきなり辛くなり苦味が覆いかぶさる。お口直しにいい系。
熱：初っ端辛く香り高く。ちょっと飲むのが辛い。
常温：ゆったりした酸味ののち、急激にヒリ辛くアル感が喉奥にアタック。これはこれでありかもしれない。
後楽園の河内屋酒店にて2595円。こちらでは滅多に見れない大阪の酒、しかも自営田の雄町、熟成酒で山廃とか属性モリモリで買わざるを得ませんでした…。その上更にこちらの酒屋さんで熟成させたと。この酒屋さんほとんど試飲させてくれるし有り難すぎます。特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
秋鹿 （大阪 / 秋鹿酒造）
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