秋鹿(あきしか) - ページ7 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

秋鹿のクチコミ・評価

ナカ
3.5

生酒だが熟成しており生酒特有のフレッシュさはないが、味わい深い。少し色もついているので米本来の味わいを大事にしている。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年4月10日
wajoryoshu
4.5

秋鹿純米吟醸霙もようにごり生原酒山田錦60%
（日本酒度＋12 酸度2.1 アミノ酸1.2 アルコール度数17度）
今年も２月初めに恒例のこの「みぞれ」を呑んだが、あまりにも旨かったので追加購入したら同じロットだった。それから１カ月半経過しているからか、グラス内気泡は多数ながらシュワ感弱めになっていた。味わいはやはり例年より辛口度アップ、キレッキレなでの、にごりのコクの後もキリっと締まる。にしてもすべてのバランスが素晴らしく実に旨い！まあでも個人的にこの酒は出来上がりから間もない時期のピチピチ状態でやるのが好きだけど。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年3月25日
hero taka
3.8

秋鹿　純米吟醸　霙もよう

にごり酒でも甘くない
流石が秋鹿

くせがあるのが流石っす

2025年3月24日
たけ
4.0

秋鹿　へのへのもへじ
生酛　一貫造り　山田錦　無濾過生原酒　2024
これはコッテリ濃厚！
やはり玄人好みというか、飲み手を選ぶというか、
非常に濃厚な旨味とコク、深味もあって滋味な味😝

今日の角打ちレビューはここまで☑️

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年3月24日
みっちゃん
3.4

秋鹿大辛口純米吟醸無濾過生原酒
令和7年3月、大学卒業式で行った大阪梅田にて。

一緒に飲んだ、みむろ杉・陸奥八仙と比べると評価は低め。
大阪の地酒として購入対象だったけど、スルーに。。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年3月22日
たけ
3.5

秋鹿　純米　しぼりたて　生酒
お米は山田錦を使っています。
良い意味でクセの強い銘柄ですが、
これはちょっと飲み難かったですね😢
しぼりたての生酒にしては、
あまりフレッシュではなく、
少し濃醇過ぎる印象でした。
燗にすれば変わるのかなぁ？🤔

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年3月17日
アッキー
3.5

秋鹿純米大吟醸雫酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年3月11日
takasea8
3.0

秋鹿純米しぼりたて生酒
山田錦の70%精米
新酒ならではのトゲトゲしいアルコール感
熟成向きのお酒が多い蔵元なのでしぼりたてはご愛嬌と言ったところか？（笑）

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2025年3月7日
悪食釣り師
4.0

秋鹿純米酒千秋精米歩合75%

古い記録ですみません、過去の記録メモです。

冷(常温)では米の旨みがしっかりある中口、熱燗にすると旨みに私好みの辛が加わって、とても美味しいお酒に変身。

今は精米歩合が70%になっています。
更に美味しくなっているかも知れませんが、見かけるのが一升瓶なので手に取るのを躊躇してます。

特定名称純米

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年2月21日
悪食釣り師
3.8

秋鹿摂州能勢純米吟醸精米歩合60%

古い記録ですみません、過去の記録メモです。

辛酸で、ちょっと私には酸がきつすぎました。

今の摂州能勢は、精米歩合75%の純米酒だけになっています。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年2月21日