みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ

昨夜開栓したのは私の一押しみむろ杉♪
こちらはその最高峰、高橋活日命に捧げるお酒✨

高橋活日命は日本最古の杜氏であり、三輪の大神神社の摂社、活日神社に祀られている酒造神です。
1年前の奈良旅で蔵元訪問と合わせて活日神社を参拝した際は、誰もいないのをいい事に、しばし高橋様に日本酒への想いを聞いて頂いたのでした😊
このお酒はみむらーとしていつか呑んでみたいと思っていましたが、キリ番に合わせて神様がご縁をくださいました♪

その味わいは、やはり素晴らしく美味しくて💞
きめ細やかなチリ感、白桃やりんごのフレッシュな含み香。
酸と甘みの広がりはどこまでも上品✨
綺麗で存在感のある旨味と繊細な苦味が一体となって、余韻を残しつつ去っていく感じ。
このまま単体で呑んでいたい気持ちを抑えて食事に合わせると、まろやかさと旨味がぐんと増して幸福感すら感じるほど・・
味わいは蔵元で購入した三諸杉純米大吟醸35に近く、こちらはより瑞々しく洗練された印象です😌
期待通りの美味しさと、みむろ杉愛を再確認できた嬉しさも含め、今回も安定の満点を捧げたいと思います✨✨

純米大吟醸　山田錦。
穏やかさの中に確かな存在感。膨らむフルーティさと透明感ある旨み、少しビター。
これは美味いと手放しに褒めたい。フルーティなのに食にも合わせやすい、高度なバランスを実現している。

みむろ杉 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ

まずは、一口目から美味い😋と思える分かりやすい美味しさから始まります。これ嫌いと言う人がいるのだろうか⁈シルキーなおりは結構多く、にごり酒に分類？してもいいくらいです。

とにかく口の中で米の旨みがすぐにひろがり、自然な甘味と13度のアルコール感のなさが危険です❗️予想どおりすぐに空になりました😅

年末年始のにごり系に飲みたいお酒がまた一本増えてしまった😓

1年冷藏熟成

みむろ杉　華きゅん
一年近く寝かせていました

ガス感があって
甘酸っぱくて
後にくる苦味がのどごしよくて
めちゃくちゃ美味しい

私を日本酒の沼に引き入れた銘柄の一つ
当時はなんて飲みやすいのかと驚きました
あれから２年ほど
いろいろなお酒を飲みました
（サケタイマーの皆さんには程遠いですが）
美味しいお酒もたくさんありました
でも、結局これが一番好みかも

フレッシュ&ジューシーで、メロンのような甘味が感じられ、非常に完成度が高い印象！
アルコール度数が13度の低アルコールということもあり、するする飲んでしまう！
こりゃ万人受けするわけですね！

みむろ杉 純米吟醸 山田錦

精米歩合:60%
アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
軽い口当たりにグレープフルーツのような
果実感と優しい苦味が広がります。
フレッシュな旨味で
とても美味しいお酒でした。

純米吟醸　山田錦

香りは穏やかだが、口に含むと甘くフルーティな旨みが広がる
飲み終わりは更に巨峰のような重厚な甘さの余韻
みむろ杉は初めてだが、人気が出るのがこの1本飲んだだけで分かる

みむろ杉 純米吟醸 山田錦

三諸杉 山田錦60 無濾過生原酒 三輪伝承蔵仕込み
精米歩合60%
香りはリンゴにバナナの様な香りはその前の奈々露と露葉風と同様で味もバナナ系で基本は同じ様に感じたので、今回飲んだお酒は水も含めて酵母も同じなのかなと思って3杯目を飲みました。日本酒度的には 甘 奈々露＜山田錦＜露葉風 辛 に感じました。
今日市内で4本買って、伝承蔵ではTシャツを買い、山道店で2本買って濃い1日でした😄ストックが一升瓶換算で計算したら飲んでるはずなのに30本超えでヤバいです…💦
今回は愛犬はスペースが無いのでお休みです😂