福小町 （ふくこまち）

立ち寄ったお店でこれかなと手に取った福小町
限定品？見た目とは違い、辛かったな
飲み口→ 澄んでる
口の中→ 苦味が強かった
余韻→ 若干辛さが残った

甘うま
雑味がなく、うまみが最後まで続く
今日もいい日であった！

福小町　特別純米　一回瓶火入れ
蔵付分離酵母仕込

すっきりさっぱり辛口。
水の様にツルツルと。
危険だ。。。空いてしまう。

精米歩合:55%

フレッシュだが、やや重い。
もう少し線が細い方が好みですが、のみごたえ十分。
もう少し精米すると線が細くなるのかな。

号外編
香りはまさにパインで、トロりと甘い口当たり、
後から程よい酸と苦味があり美味いです。
初心者の自分には味が濃い様な感じで、二口目にはロックで・・・、あれ⁇ スルスル干してしまいそうです。
やばいな日本酒！ 大好きです！

『しぼりたて生』って結構厄介じゃないですか。
飲み口良いのに次の日後悔とか、、、
フレッシュ&飲み応え十分。

福小町　純米

頂き物です。

特別純米原酒　福小町


備忘録です。
せっかく出して頂いたのに、
記憶なし。
申し訳ありません。

秋田県湯沢市 木村酒造
純米吟醸 福小町ひやおろし　
原料米 秋田県産酒米 吟の精100％
精米歩合 55%
使用酵母 協会1801号酵母
日本酒度 +1.5　
酸度 1.4
アミノ酸度
アルコール度数 16.5度
仕込み水

色合い　薄黄色
香りはパインですかね。
最初にまろやかな甘みと程良い酸。
優しい香りです。
後味に苦渋も感じ、コクのある味わい。

3日目になりますが、甘味酸味のバランスが良きなってきてます。

福小町 純米大吟醸 初福小町。180mlボトルが売ってたし、飲んだことなかったので。うーん、これも意外と洗練されてて、吟醸香はあれど強くなく、また味も洗練されている印象が強く、旨味は多少あるので薄いという印象は受けないが、こってり感はさほど感じない。